As panquecas de aveia e chocolate são preparadas sem leite e derivados e nem açúcar, eu substituí por stevia, para um café da manhã saudável e delicioso. Macias e úmidas na medida certa, são recheadas com um purê de bananas e pedacinhos de amêndoas. Se forem utilizados ingredientes certificados, é uma sobremesa naturalmente sem glúten.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g farinha de aveia (sem glúten)
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces sem glúten
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá stevia (sem glúten)
- 2 ovos
- 300 ml leite de aveia (sem glúten)
- 1 colher de sopa cacau em pó sem glúten
- 3 colheres de sopa óleo de coco (sem glúten)
- 1 banana
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 colher de sopa granulado de amêndoas (sem glúten)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Frigideira
Passos
Em um recipiente: farinha, cacau, fermento, sal e stevia.
Em outro recipiente, bata as claras de ovo.
Misture as gemas, o leite e o óleo de coco e adicione todos os ingredientes líquidos (exceto as claras) aos ingredientes secos e mexa até que a mistura fique homogênea.
Por fim, adicione as claras batidas.
Aqueça uma chapa untada com um pouco de óleo.
Despeje uma concha e cozinhe por 2 minutos de cada lado.
Termine a massa.
Amasse a banana com o suco de limão.
Adicione o granulado de amêndoas ao purê de bananas e recheie as panquecas.
Dicas
Conservam-se por 3 dias na geladeira sem recheio.
Conservam-se por 3 dias na geladeira sem recheio.
Conservam-se por 3 dias na geladeira sem recheio.
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