A geleia de cereja assada que proponho é muito simples de fazer e com pouco açúcar. O único problema é que você precisa tirar o caroço das cerejas antes de cozinhar, mas realmente vale o esforço. Além disso, as cerejas sempre foram muito caras, então é viável apenas se você tiver uma árvore dessa fruta. No entanto, recomendo experimentar as Tortinhas fofinhas de cereja ou a torta esfarelada com marmelada.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 kg cerejas
- 500 g açúcar
Ferramentas
- 1 Panela
- Potes
Passos
Lave as cerejas e retire os caroços.
Coloque-as em uma panela e cozinhe as cerejas até que se desfaçam, cerca de 30 minutos.
Adicione o açúcar e transfira para o forno a 150°C em modo estático.
Termine o cozimento em 2 horas, após o teste do pratinho.
Despeje nos potes previamente esterilizados, feche com as tampas e vire de cabeça para baixo até esfriar.
Para todas as informações sobre pasteurização e conservação, consulte as Diretrizes sobre a correta preparação de conservas alimentares em ambiente doméstico.
Dicas
Conserva-se por até um ano em local fresco e seco.
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