Os pãezinhos com flocos de aveia são muito aromáticos e saborosos. Com esta massa é possível preparar também filões para fatiar e tostar para servir sopas de leguminosas e verduras. Ótimo também para bruschettas e torradinhas. Este pão é preparado com farinha integral e farinha de centeio, flocos de aveia deixados amolecer no interior de uma perfumada cerveja de malte.
Se você não quer perder todas as novas receitas, siga-me também na minha página do FB, no meu perfil do IG e no meu canal do Youtube.
Descubra também outras receitas de pãezinhos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 330 ml cerveja (duplo malte)
- 200 g flocos de aveia
- 300 g farinha integral
- 200 g farinha de centeio (branca)
- 20 g fermento biológico fresco
- 300 ml água
- 15 g sal
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
- 1 Forma
Passos
Aqueça a cerveja sem deixar ferver e despeje sobre os flocos de aveia. Deixe de molho por cerca de 2 horas, coberto ou até que absorvam todo o líquido.
Dissolva o fermento em uma tigela com água morna, adicione as farinhas e depois o sal. Misture bem e adicione os flocos amolecidos.
Trabalhe a massa na batedeira por cerca de 10 minutos ou à mão.
Deixe descansar por 30 minutos coberto, em uma superfície de trabalho enfarinhada.
Faça uma rodada de dobras apertadas e deixe descansar por mais 30 minutos.
Forme pequenos pãezinhos de 100 g ou você pode usar cestos de padeiro, forrados com papel manteiga.
Pincele com água e polvilhe com flocos de aveia.
Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno a 220° por 35-40 minutos em forno estático pré-aquecido.Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
Conselhos
Conservam-se em saco fechado por até 5 dias. Basta aquecê-los em forno morno a 150°C por cerca de 5 minutos.
Podem ser congelados antes da última fermentação ou após o cozimento, quando estiverem frios.
Você gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para HOME para descobrir as últimas receitas!
