A base para torta macia ou também Torta californiana é uma base para bolos muito versátil e de fácil preparo. Sua principal característica é o uso de uma forma para torta com ranhura no fundo, como você pode ver na foto, após virá-la, terá uma parte para rechear, que também pode ser escavada um pouco mais, tomando muito cuidado para não quebrá-la. A receita também inclui ingredientes para a versão sem lactose.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Verão

Ingredientes

80 g manteiga (margarina sem lactose)
70 g açúcar
150 g farinha 00
2 ovos
2 colheres de chá fermento em pó para bolos
50 ml leite (bebida vegetal)

Ferramentas

1 Tigela
1 Batedor de arame
1 Forma esperta

Passos

Derreta a manteiga ou margarina em banho-maria e deixe esfriar.
Bata com o batedor de arame os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e espumosa. Adicione o leite ou bebida vegetal, com a farinha peneirada com o fermento.
Por último, junte a manteiga derretida ou margarina.
Despeje na forma esperta (28 cm) previamente untada e enfarinhada.
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Desenforme e deixe esfriar em uma grade.