As crepes doces sem manteiga são uma receita muito simples, que se prepara em poucos minutos, para quem não gosta de manteiga e quer evitar gorduras animais, ou simplesmente para quem prefere um café da manhã ou lanche mais leve.

A consistência dessas crepes é obtida graças ao equilíbrio entre os ingredientes líquidos e secos, o que permite criar uma massa lisa e fluida, sem necessidade de adicionar manteiga para o cozimento. A massa descansa brevemente antes do cozimento, permitindo que a farinha absorva melhor os líquidos, resultando em crepes mais macias e uniformes.

Perfeitas para combinações tanto com cremes e geleias para versões doces, quanto com queijos, legumes ou frios para versões salgadas. O cozimento é rápido e simples: basta uma frigideira antiaderente bem quente, que permite obter uma superfície levemente dourada sem o risco de grudar.

Ideais para servir como sobremesa, em festas de aniversário, no lanche ou como um café da manhã rico e completo.

As crepes agradam sempre a todos, adultos e crianças, e trazem sempre alegria, pelo menos na minha casa.

Com as mesmas doses, também podem ser preparadas na versão salgada, basta substituir o açúcar por sal.

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