Bolo salgado com speck e batatas.
Ainda bem que eu sempre tenho um rolo de massa folhada na geladeira. Quando chega o momento de preparar algo gostoso de última hora, sempre me salva!
Desta vez transformei em um bolo salgado com speck e batatas, uma receita simples mas de grande efeito, perfeita para servir como aperitivo, para um happy hour com amigos ou como prato único para servir morno.
A forma de anel torna-o cênico e convidativo, enquanto o recheio de speck defumado, batatas macias e creme de ovos e creme de leite conquista no primeiro sabor.
Uma torta salgada esperta e rápida que agrada a todos e que se adapta a várias variações, basta trocar o recheio pelo que temos na despensa.
Pode te interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 250 g batatas (cozidas)
- 150 g speck (fatiado fino)
- 3 ovos
- 50 g parmesão ralado
- 150 g creme de leite
- q.b. sal
- 1 moída pimenta preta
- q.b. sementes de gergelim preto
Ferramentas
- Forma
- Faca
- Pincel
- Tigela
- Tigelinhas
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela bata 3 ovos, o parmesão ralado, uma pitada de sal e uma moída de pimenta preta. Adicione o creme de leite, misture e reserve.
Desenrole um rolo de massa folhada redonda e coloque-o em uma forma com seu papel manteiga. No centro, coloque uma tigelinha invertida: será usada para marcar o círculo interno do nosso bolo.
Distribua sobre a massa as fatias de speck criando um anel ao redor da tigelinha. Adicione então as batatas cozidas, cortadas em cubos.
Despeje a mistura de ovos sobre as batatas e o speck, tomando cuidado para não tocar o centro.
Retire a tigelinha e corte a parte central da massa em fatias. Leve cada fatia para fora e sele com as bordas, para obter a clássica forma de anel. VEJA FOTO
Pincele a superfície com um pouco de ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim preto.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, até dourar.
Nosso bolo salgado com speck e batatas está pronto.
Bom apetite!
Conservação e dicas …
Conservar coberto com papel alumínio ou com uma cobertura de bolo
Consumir em até 2 dias
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