Bolo de gengibre, perfumado e muito macio, ideal para o café da manhã e o lanche. O aroma que esse doce emite durante e após o cozimento é algo excepcional. Experimente também, tenho certeza de que você vai adorar e sua casa ficará com cheiro de festa.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 8 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o Bolo de Gengibre

250 g farinha de trigo 00
160 g açúcar
50 g açúcar mascavo
120 g leite
80 g óleo de sementes
3 ovos (médios)
10 g mel
10 g gengibre em pó
8 g fermento em pó para bolos (meia embalagem)
1 pitada sal
q.b. manteiga
q.b. farinha
q.b. açúcar de confeiteiro (eu usei açúcar mascavo em pó)

Ferramentas recomendadas

Forma para bolo
Batedeira elétrica

Preparo BOLO DE GENGIBRE

Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar, o açúcar mascavo e 1 pitada de sal; bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o óleo de sementes e o leite, e misture por alguns instantes. Acrescente o mel, o gengibre em pó e a farinha e continue batendo. Por último, adicione o fermento e misture bem.
Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada. Minha forma tem 24 cm de diâmetro, mas uma um pouco menor também serve.
Asse o bolo de gengibre no forno pré-aquecido a 180° estático, ou a 160° ventilado, por 35-40 minutos. O tempo e a temperatura podem variar conforme o tipo de forno. Eu assei meu bolo no forno ventilado a 160° por 35 minutos, depois o deixei no forno desligado e com a porta entreaberta por cerca de 5 minutos. Para garantir o ponto certo, você pode fazer o teste do palito.
Retire o bolo do forno, deixe-o esfriar por cerca de 15 minutos, depois retire da forma e deixe esfriar em uma grade.
Antes de servir o bolo de gengibre, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Assista ao vídeo: