* Lendas sobre o nome da receita:

Uma versão destaca quanto é utilizado o azeite de oliva. 

E conta que a esposa do imam preparava este prato especial com uma generosa quantidade de azeite, que antigamente era um ingrediente caro. Assim, o imam desmaiou quando viu tanto azeite no prato e pensou no custo.

Outra tradição ainda conta sobre um imam que era casado com a filha de um comerciante de azeite de oliva.

O dote dela consistia em doze potes do melhor azeite de oliva, com o qual a mulher cozinhava toda noite uma berinjela com tomates e cebolas.

No décimo terceiro dia, na mesa de jantar não apareceu azeite e o imam desmaiou.

Esta lenda me lembra o texto teatral de Pirandello: “A Jarra”.