A torta salgada com ricota e abobrinha é um prato simples de preparar, ideal para um jantar informal, um brunch ou até como entrada para uma festa. A combinação de abobrinhas frescas e ricota cremosa cria um equilíbrio delicado de sabores, tornando esta torta irresistível tanto quente quanto em temperatura ambiente. A torta salgada com ricota e abobrinha também é perfeita para um piquenique, um lanche salgado, para levar para o escritório ou para um almoço leve, pois é rápida de preparar e pode ser saboreada fria. Se você ama tortas salgadas, experimente o strudel com espinafre e stracchino ou a torta salgada com batatas, a torta 12 colheres de abobrinha e ainda a torta salgada com berinjela.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta salgada com ricota e abobrinha
- 1 rolo massa folhada redonda
- Meia cebola
- 3 abobrinhas
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 300 g ricota fresca
- 1 ovo
- 4 colheres queijo parmesão ralado
Ferramentas
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- Frigideira
- Forma de torta 22 cm de diâmetro
Passos para a preparação da torta salgada com ricota e abobrinha
Pique grosseiramente uma cebola. Refogue na frigideira com um fio de azeite. Adicione as abobrinhas depois de lavá-las, cortá-las pontas e cortar em pedaços. Adicione sal, pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos.
Adicione a ricota fresca de vaca, um ovo e o queijo parmesão. Ajuste o sal. Deixe esfriar completamente.
Desenrole a massa folhada. Coloque com o papel manteiga na forma de torta, dobrando o excesso para dentro. Fure a base com um garfo e despeje a mistura de ricota e abobrinha. Adicione parmesão na superfície e leve ao forno na parte inferior do forno a 180° por 30-40 minutos. Deixe amornar e sirva.
Conservação
Pode conservar na geladeira por dois ou três dias.
