Os cavatelli ao molho de nozes e radicchio e stracchino são um prato principal rico e saboroso.
A combinação desses ingredientes o torna realmente apetitoso. De fácil e simples preparação, pode ser preparado em qualquer estação do ano.
De fato, o radicchio está sempre disponível no mercado. É um vegetal rico em antioxidantes e fibras. Além disso, é depurativo, graças à grande quantidade de água que possui.
Os cavatelli são artesanais, preparados com farinha de trigo italiana da “La Dispensa della Casalinga”, assim como o excelente molho de nozes, um condimento típico liguriano à base de nozes.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos cavatelli ao molho de nozes e radicchio
- 400 g cavatelli
- 1 pote molho de nozes
- 80 g stracchino
- 3 dentes alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 100 g radicchio
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Colher de pau
Passos
Para preparar os deliciosos cavatelli ao molho de nozes e radicchio, começamos pegando uma tábua de corte
E com a ajuda de uma faca cortamos o radicchio em pedaços. Depois, deixamos de molho por cerca de dez minutos em água fria e lavamos bem, enxaguando frequentemente. Passado o tempo, pegamos uma frigideira antiaderente, adicionamos azeite de oliva extra virgem, esquentamos e refogamos o alho.
Uma vez refogado, removemos e colocamos na frigideira o radicchio. Então, salgamos e cozinhamos com tampa. Levará cerca de 10 minutos. De vez em quando, mexemos com uma colher de pau. Enquanto isso, cozinhamos os cavatelli em bastante água salgada. Terminados os cozimentos, adicionamos ao radicchio o stracchino e o molho de nozes e misturamos.
Finalmente, temperamos os cavatelli e o prato está pronto… bom apetite!
Conservação e notas
Você pode encontrar estes e muitos outros produtos genuínos e artesanais na loja online La Dispensa della Casalinga.
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