As tortas salgadas são definitivamente uma ótima opção para salvar o jantar. O segredo é garantir que sejam saborosas e apetitosas.
E se forem ricas, podem até ser uma refeição completa, como esta torta bicolor de abobrinha e cenoura.
Preparada com uma base de massa briseé e um recheio de ricota aromatizada com ervas, tudo decorado com legumes dispostos em espiral.
Saborosa e muito atraente, agrada até aos mais pequenos.
Ideal para servir como segundo prato ou como aperitivo, além disso, pode ser servida fria.
Com as tortas salgadas, você sempre agrada a todos. Mesmo com poucos ingredientes, é possível obter um ótimo resultado. De fato, são apelidadas de ‘esvazia geladeira’.
Eu não sou muito fã de carne, então para mim elas são realmente valiosas, também porque sempre as enriqueço com muitos legumes, sem os quais eu não poderia viver.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta bicolor
- 3 abobrinhas
- 3 cenouras
- 1 massa brisé
- 500 g ricota
- 80 g parmesão ralado
- 1 ovo
- q.b. manjerona
- q.b. salsinha
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Forma
- 1 Espátula
Passos para a preparação do tortinho bicolor
Para preparar o delicioso tortinho bicolor de abobrinha e cenoura, começamos descascando os legumes e removendo as pontas. Depois, com uma mandolina, cortamos em fatias verticais
de uma espessura como na foto, devem ser bastante finas.
Enquanto isso, em uma tigela , colocamos a ricota, o parmesão ralado, o ovo e o sal
e por último a manjerona e a salsinha seca ou fresca, damos uma boa polvilhada. Em seguida, com um garfo, misturamos bem tudo e deixamos de lado.
Enquanto isso, em uma forma de forno de d. 24, estendemos a massa brisé forrada com papel manteiga, deixando as bordas sobresairem de forma regular alguns cm, e recheamos com o recheio nivelando bem com uma espátula de cozinha.
Neste ponto, colocamos as fatias de abobrinha e cenoura em espiral, alternando umas com as outras até cobrir toda a forma. Finalmente, temperamos os legumes na superfície com sal e regamos com um fio de azeite de oliva extra virgem. Finalizamos levando ao forno a 180 graus em forno estático por cerca de 30-35 minutos, até dourar.
Terminada a cozedura, deixamos esfriar e servimos morna… bom apetite!
Conservação e notas
A torta bicolor de abobrinha e cenoura pode ser conservada por dois dias na geladeira. Antes de servir, recomendo aquecê-la por alguns minutos no forno estático.
A torta bicolor de abobrinha e cenoura pode ser conservada por dois dias na geladeira. Antes de servir, recomendo aquecê-la por alguns minutos no forno estático.
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