As abobrinhas são as estrelas em muitas receitas de verão. Super versáteis na cozinha, podemos realmente nos divertir com elas.
E gratinadas são realmente ótimas, crocantes por fora e macias por dentro, podem ser servidas como acompanhamento para qualquer tipo de prato, seja de carne ou de peixe.
Fáceis de preparar, estão realmente ao alcance de todos e acreditem, o resultado é sempre apreciado.
Nesta receita, as abobrinhas (eu usei as trombetas de Albenga, mas as clássicas abobrinhas que encontramos no mercado também vão muito bem) são temperadas com azeite de oliva extra virgem e depois empanadas com farinha de rosca e parmesão.
Depois, cada um pode personalizá-las ao seu gosto, por exemplo, usando pecorino em vez de parmesão, ou um queijo derretido como provolone ou muçarela, ou adicionar alho.
Digamos que esta versão é a mais delicada e que mais facilmente combina com outros pratos.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das abobrinhas gratinadas
- 4 abobrinhas
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres parmesão ralado
- 4 colheres farinha de rosca
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Forma para assar
Passos para a preparação das abobrinhas gratinadas
Para preparar as deliciosas abobrinhas gratinadas, começamos lavando-as muito bem em água corrente e removendo as extremidades.
Depois, coloque-as em uma tábua de cortar (ou use ummandolina) e com uma faca corte-as em rodelas grossas, cerca de meio centímetro. Em seguida, coloque-as em uma tigela e tempere com azeite de oliva extra virgem. Misture bem, pois o azeite deve servir como aderente para os outros ingredientes. Depois, adicione o parmesão ralado
e a farinha de rosca, o sal e misture tudo bem, para que fiquem perfeitamente empanadas.
Em seguida, forre umaforma com papel manteiga e coloque as abobrinhas de maneira uniforme.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por pelo menos 30 minutos, até que fiquem douradas.
Ao final do cozimento, retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva sozinhas ou acompanhadas de um bom prato principal e… aproveite!
Conservação e notas
As abobrinhas gratinadas podem ser conservadas na geladeira por dois dias. Antes de servir, recomendo aquecê-las no forno por alguns minutos.
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