Os rolinhos de frango à laranja cozidos na fritadeira a ar são espetaculares! Com um sabor delicioso, crocantes e, portanto, irresistíveis. Os rolinhos são sempre uma carta vencedora à mesa e além disso são facílimos de fazer!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. passas e pinhões
- 2 laranjas
- 1/4 mozzarella fatiada
- 6 fatias de peito de frango
- 1 cebola
Passos
Aqueça um fio de azeite em uma panela e adicione a farinha de rosca, o sal e as passas com pinhões
Misture com uma colher até torrar bem toda a farinha de rosca, assim você obterá o que na Sicília chamamos de “muddìca atturràta”
Coloque a “muddìca atturràta” em uma tigela e adicione o suco das laranjas (antes de espremer, corte 4 fatias de laranja e reserve)
Deixe absorver todo o suco até que a farinha de rosca fique suficientemente úmida para permitir que você faça bolinhas com as mãos
Corte a mozzarella fatiada em cubos
Estenda uma fatia de peito de frango, faça uma bolinha com a farinha de rosca à laranja e envolva-a inserindo também alguns cubos de mozzarella
Prossiga e faça todos os rolinhos da mesma maneira
Espete o primeiro rolinho em um espeto de madeira e intercale uma fatia de laranja e uma fatia de cebola até formar um espeto com 3 rolinhos
Cozinhe na fritadeira a ar por 20 min a 180°
Conselho
Se sobrarem cubos de mozzarella, você pode derretê-los em uma frigideira antiaderente e despejá-los sobre os espetos cozidos
