Rigatoni com peixe-espada e tomatinhos, uma receita deliciosíssima que traz consigo todos os aromas do final do verão, ótima para fazer sempre.
Para o peixe-espada, utilize o congelado, colocado para descansar em uma tigela na geladeira por pelo menos um dia.
Uma vez descongelado, por favor, utilize-o imediatamente e não o recongele de maneira alguma.
Para completar a receita, você pode adicionar azeitonas pretas em rodelas na panela na metade do cozimento do peixe-espada e alcaparras.
Aqui embaixo, deixo outras ideias de pratos principais para preparar com peixe, simples e deliciosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 320 g rigatoni
- 2 fatias peixe-espada
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 100 ml vinho branco
Utensílios
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Copo
- 1 Colher
Passos
Para preparar Rigatoni com peixe-espada e tomatinhos, primeiro seque bem o peixe-espada e corte-o em cubos.
Doure em uma frigideira dois minutos de cada lado com duas colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e dois dentes de alho.
Regue com vinho branco.
Adicione os tomatinhos lavados e cortados em fatias, o sal, a salsa picada fresca e misture bem.
Para o cozimento serão necessários 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a massa em abundante água salgada e escorra-a al dente.
Adicione uma concha de água de cozimento à frigideira com o peixe-espada.
Acrescente a massa, misture e, com o fogo desligado, adicione mais salsa picada.
Sirva o prato bem quente.
