Creme de couve-flor amarela e cenoura, uma receita versátil perfeita como acompanhamento, ótima como purê, ideal também como molho.
Poucos passos simples para uma receita rápida de fazer.
Para o cozimento da couve-flor amarela e das cenouras levará cerca de 10 minutos após começar a ferver, depois basta bater e obter a receita desejada, que poderá ser ainda mais cremosa adicionando um pouco de leite de arroz.
Porque esta é uma receita vegetariana, na qual você pode substituir o tipo de leite de acordo com suas necessidades.
Abaixo deixo outras receitas para fazer com couve-flor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 400 g couve-flor (amarela, limpa)
- 200 g cenouras (limpas)
- 1500 ml água
- 300 ml leite de arroz
- 2 pitadas sal fino
- 2 conchas água (de cozimento)
- 4 colheres queijo (ralado)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Liquidificador
- 1 Escorredor de macarrão
Passos
Para fazer a Creme de couve-flor amarela e cenoura, primeiro limpe bem a couve-flor amarela removendo as folhas externas duras, o talo central e separando depois as flores da couve-flor.
Coloque-as por alguns instantes em água fria.
Descasque e corte as cenouras em rodelas finas.
Em uma panela contendo água e leite, adicione a couve-flor e as cenouras e, a partir da ebulição, conte 10 minutos de cozimento.
Depois de reservar uma concha de água de cozimento, escorra e coloque os vegetais no liquidificador.
Adicione a água, o sal e bata várias vezes.
De acordo com a consistência que queremos obter, podemos adicionar mais ou menos parte líquida.
O creme pode ser usado para temperar uma massa ou como acompanhamento, talvez guarnecido com queijo ralado.
