Com esses dias abafados, os pratos frios são os únicos que nos atraem. E este é um deles. Uma salada de verão fresca, rica, cheia de sabor que também serve como uma refeição completa.

Com essas temperaturas altas, ir para o fogão é realmente uma tarefa difícil. Além disso, o apetite é escasso, então apostar em pratos saborosos e rápidos de preparar é a única solução.

Esta salada é uma combinação de frutas, verduras, queijo e presunto cru. Uma bela porção e o almoço está feito.

Sustentável e leve, rica em vitaminas, sais minerais, cálcio e proteínas.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

Ingredientes para a preparação da salada de verão

1/2 melão
1 pêssego
1 abobrinha
150 g stracciatella
80 g presunto cru
q.b. gergelim
q.b. sal
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. manjericão

Ferramentas

1 Prato
1 Colher
1 Faca
1 Mandolina
Papel absorvente

Passos para a preparação da salada de verão

Para preparar a deliciosa salada de verão, começamos limpando as frutas e os vegetais. Então, cortamos o melão ao meio e removemos as sementes, lavamos o pêssego em água corrente e tiramos o caroço, deixando a casca, e cortamos as extremidades da abobrinha.

Depois, com uma mandolina, cortamos as abobrinhas em fatias finas, salpicamos sal e deixamos descansar por pelo menos um quarto de hora para que elas liberem o excesso de água. Depois, secamos com um pouco de papel absorvente e deixamos de lado. Enquanto isso, com uma colher de sorvete fazemos bolas com o melão, que deve estar bem maduro.
Depois cortamos o pêssego em fatias.
Finalmente, quando temos todos os ingredientes prontos, podemos servir colocando em um prato de servir as abobrinhas, os pêssegos, o melão, as fatias de presunto cru, a stracciatella, e finalmente o gergelim. Finalizamos com um fio de azeite de oliva extravirgem e algumas folhas de manjericão e finalmente servimos… bom apetite!