Almôndegas de abobrinha na frigideira crocantes e saborosas. Quem me segue há um tempo já conhece bem a minha paixão por abobrinhas, de fato, você encontrará no meu Blog sempre muitas Receitas com abobrinhas de todos os tipos e para todos os gostos. Outra paixão minha são as Almôndegas de todos os tipos e para todos os gostos. Então hoje eu uni minhas duas paixões em uma receita simples e especial: as Almôndegas de abobrinha crocantes e deliciosas. Eu cozinhei as Almôndegas na frigideira com azeite de oliva, mas você também pode usar a fritadeira sem óleo, assá-las no forno ou, se quiser exagerar, pode também fritá-las. Não é necessário cozinhar antes as abobrinhas, basta ralar em fios com a ajuda de um ralador de orifícios largos. O que você acha, já te convenci a experimentá-las? Então vamos correndo para a cozinha e vamos preparar juntas as Almôndegas de abobrinha crocantes
E NÃO PERCAM TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritadeira sem óleo, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 146,42 (Kcal)
- Instrumentos 16,36 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
- Proteínas 8,15 (g)
- Gordura 5,72 (g) dos quais saturados 2,35 (g)dos quais insaturados 1,90 (g)
- Fibras 1,60 (g)
- Sódio 311,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Almôndegas de abobrinha
- 400 g abobrinhas
- 1 ovo
- 60 g miolo (de pão)
- 50 g Grana Padano ralado
- 60 g farinha de rosca
- 1 ramo salsinha
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Como preparar as Almôndegas de abobrinha
Lave as abobrinhas. Corte uma das extremidades e, com a ajuda de um ralador de orifícios largos, rale em fios finos dentro de uma tigela. Adicione um ovo, uma pitada de sal, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Misture.
Adicione o miolo de pão esmigalhado em pequenos pedaços. Misture bem apenas com um garfo. Se a massa estiver muito mole para formar as almôndegas, adicione 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca e misture.
Forme as Almôndegas de abobrinha. Pegue um punhado de massa e compacte bem entre as mãos. Você pode fazer almôndegas redondas ou ligeiramente achatadas, como eu fiz. À medida que as prepara, passe-as por todos os lados na farinha de rosca.
Coloque algumas colheres de azeite de oliva em uma frigideira e deixe esquentar. Cozinhe as Croquetes de abobrinha na frigideira em fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço. Loredana
Os Conselhos da Loredana
Para Almôndegas mais saborosas, você pode adicionar à massa 100 gramas de mussarela ou outro queijo macio e derretido em pequenos pedaços
Se sobrarem Croquetes de abobrinha, guarde-os em um recipiente na geladeira por 1-2 dias. Basta reaquecê-los por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas
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