Pimentões verdes assados com um recheio crocante e saboroso. Que delícia são os pimentões verdes, pequenos, doces e saborosos. Perfeitos fritos com batatas, com massa, mas eu os acho perfeitos recheados, assim como a receita que quero contar para vocês hoje. Cortei os pimentões em 2 partes e os recheei com um recheio simples feito com miolo de pão e poucos outros ingredientes. Eu os cozinhei no forno, mas, se preferirem, podem cozinhá-los também na fritadeira a ar. A receita é simples e os pimentões preparados assim agradam a todos. São perfeitos para um segundo prato leve, para um acompanhamento especial, mas também como finger food para saborear simplesmente segurando pelo talo. Que tal, já convenci vocês a experimentarem? Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Pimentões verdes recheados assados
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 137,94 (Kcal)
- Instrumentos 19,59 (g) dos quais açúcares 6,27 (g)
- Proteínas 5,28 (g)
- Gordura 4,78 (g) dos quais saturados 1,48 (g)dos quais insaturados 1,08 (g)
- Fibras 1,91 (g)
- Sódio 250,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Pimentões verdes recheados
- 500 g pimentões verdes doces
- 80 g miolo (de pão)
- 150 g tomatinhos
- 40 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 1 ramo salsa
- q.b. sal
Como preparar os Pimentões verdes recheados assados
Lave os pimentões. Corte-os ao meio no sentido do comprimento sem retirar antes o talo. Proceda da mesma forma para todos os pimentões. Limpe-os por dentro com a ajuda de uma colherzinha, removendo as sementes e os filamentos brancos internos.
Prepare o recheio. Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços pequenos. Esfarele em uma tigela o miolo de pão. Adicione os tomatinhos, o parmesão ralado, o dente de alho picado finamente, a salsa picada e uma pitada de sal. Misture.
Salpique ligeiramente os pimentões por dentro. Com a ajuda de uma colherzinha, recheie os Pimentões verdes com o recheio e arrume-os à medida que os prepara, lado a lado, em uma assadeira untada. Um fio de azeite de oliva na superfície. Despeje lateralmente na assadeira meio copo de água. Desta forma, a casca dos pimentões cozinhará permanecendo macia.
Asse os Pimentões verdes recheados no forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 25 minutos. Se assarem muito rápido na superfície, cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio ou de papel manteiga.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar pimentões, conserve-os em um recipiente na geladeira por 1-2 dias. Ou você pode até congelá-los
Para um sabor mais decidido, você pode adicionar ao recheio 3-4 filés de anchovas em pedaços pequenos
Não perca também a receita dos Pimentões cornetti recheados assados
