Macarrão com abobrinhas ao forno um prato principal que conquista na primeira garfada. Que boas são as abobrinhas! de fato, nunca faltam na minha geladeira. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um Prato principal com abobrinhas, um Macarrão ao forno branco gostoso e saboroso com abobrinhas, mussarela e presunto cozido. Para temperar, usei um cremoso molho bechamel e o resultado foi um prato principal gostoso, saboroso e delicioso. Para um prato principal tão bom, vale a pena até enfrentar as altas temperaturas destes dias e ligar o forno. As abobrinhas eu simplesmente cozinhei na frigideira, mas vocês podem também fritá-las ou grelhá-las. E se não gostarem de presunto cozido, podem substituí-lo por speck ou simplesmente omiti-lo da receita. O que acham, já convenci vocês a experimentarem? Vamos então correndo para a cozinha e preparar juntos o Macarrão ao forno com abobrinhas
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 375,04 (Kcal)
- Instrumentos 37,78 (g) dos quais açúcares 3,42 (g)
- Proteínas 20,13 (g)
- Gordura 16,17 (g) dos quais saturados 7,84 (g)dos quais insaturados 4,76 (g)
- Fibras 2,68 (g)
- Sódio 717,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Macarrão com abobrinhas
- 340 g macarrão (o formato que preferir)
- 400 g abobrinhas
- 40 g parmesão ralado
- 100 g presunto cozido
- 200 g mussarela
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- q.b. sal
- 400 ml leite
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres farinha
- q.b. sal
- 1 pitada noz-moscada
Como preparar o Macarrão ao forno com abobrinhas
Lave as abobrinhas, corte as pontas e fatie-as bem fininhas. Deixe cozinhar as abobrinhas em uma frigideira com 2 colheres de azeite extravirgem, um dente de alho e um pouco de sal. Deixe cozinhar as abobrinhas por 6-7 minutos em fogo médio, mexendo frequentemente com uma colher de pau. No final do cozimento, retire o dente de alho.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada. Escorra quando estiver al dente. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho bechamel. Aqueça levemente o leite em uma panela. Em uma panela, despeje o azeite e a farinha. Misture com um batedor em fogo baixo.
Adicione o leite morno, aos poucos, incorporando devagar com o batedor, tomando cuidado para não formar grumos. Tempere com sal e adicione uma pitada de noz-moscada. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho bechamel atinja a consistência desejada.
Despeje o macarrão em uma tigela. Adicione 2/3 do molho bechamel, as abobrinhas, o presunto cozido e a mussarela em pedaços pequenos. Misture. Despeje todo o macarrão em um refratário.
Adicione o restante do molho bechamel e bastante parmesão ralado. Cozinhe o Macarrão com abobrinhas ao forno no forno pré-aquecido a 190° em modo estático por 18-20 minutos. Nos últimos minutos de cozimento, ajuste o forno para gratinar para uma deliciosa crosta.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Macarrão ao forno, guarde-o em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Eu preparei o molho bechamel usando azeite, mas se preferir, pode substituí-lo por manteiga. Para praticidade, você pode tranquilamente usar o molho bechamel pronto
Não perca também a receita das minhas Lasanhas ao forno com bechamel e ragu
