A torta salgada com aspargos brancos é preparada com uma qualidade de aspargos que se encontra neste período 🙂
Normalmente uso os verdes e roxos, mas os brancos uso menos porque são mais difíceis de encontrar 😉
Ontem passei pelo feirante e assim que os vi, os peguei imediatamente.
Na primeira vez preparei um delicioso risoto e agora quis experimentá-los em uma torta salgada.
É uma torta salgada leve e saborosa: adicionei queijo scamorza doce e iogurte grego para criar assim uma mistura cremosa 😀
Se quiser, caso não tenha iogurte grego, pode usar iogurte normal ou ricota.
Esta manhã preparei para o almoço de hoje e servi como acompanhamento.
O tempo de cozimento dos aspargos brancos varia de acordo com o seu tamanho, (varia de 20 a 30 minutos) e, portanto, você deve ajustar conforme o momento.
P.S.: Recomendo também experimentar o
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 352,80 (Kcal)
- Instrumentos 51,30 (g) dos quais açúcares 5,11 (g)
- Proteínas 18,00 (g)
- Gordura 10,37 (g) dos quais saturados 0,72 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sódio 296,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta salgada com aspargos brancos
- 250 g farinha 00
- 125 ml água
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 molho aspargos brancos
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
- 80 g scamorza
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Garfo
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
Passos da torta salgada com aspargos brancos
Limpe os aspargos brancos cortando a parte final mais dura e lenhosa, com um descascador retire um pouco das partes laterais dos aspargos removendo as partes mais duras.
Corte-os em pedaços, coloque-os em uma tigela, adicione o azeite, o sal, a scamorza cortada e o iogurte grego. Misture bem com uma colher.
Na mesa, despeje a farinha, a água, o óleo e o sal. Trabalhe a mistura com as mãos e forme uma bola.
Estenda na forma forrada com papel manteiga, fure o fundo com um garfo, despeje a mistura cremosa nivelando bem com uma colher.
Pré-aqueça o forno a 180° em modo estático e asse a torta salgada com aspargos brancos por cerca de uma hora ou até dourar na superfície.
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