As almôndegas de carne e pão são macias, saborosas e conquistam você na primeira mordida. Além disso, são realmente fáceis de preparar. Ótimas consumidas frias, na estação quente.

Ideais para servir como entrada ou como prato principal e são ótimas também para apresentar às crianças.

Preparadas com poucos ingredientes, mas acreditem, são realmente boas e não são fritas.

Se preparadas em tamanhos menores, são ótimas servidas como molho para a massa.

Ingredientes para a preparação das almôndegas de carne e pão

400 g carne moída de vitela
90 g miolo de pão
1 ovo
4 colheres queijo parmesão ralado
4 g sal
250 g leite
250 g polpa de tomate
1/3 cebola
q.b. sal fino
q.b. azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

1 Prato fundo
1 Peneira
1 Frigideira
1 Bandeja
1 Tigela

Passos para a preparação das almôndegas

Para preparar as deliciosas almôndegas de carne e pão, começamos por pegar um prato fundo

Em seguida, colocamos o miolo do pão fresco e embebemos no leite. Deixamos amolecer por alguns minutos.
Depois, com uma peneira, escorremos e esprememos bem com as mãos. Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, adicionamos um pouco de azeite de oliva extra virgem e a cebola em fatias, ou picada, como você costuma fazer, e refogamos levemente para depois juntar o molho de tomate e o sal. Então cozinhamos por cerca de 15-20 minutos com tampa e, caso seque, adicionamos um pouco de água.
Enquanto o molho cozinha, em uma tigela colocamos a carne moída de vitela, o ovo, o miolo de pão bem espremido, depois o sal e, por fim, o parmesão e misturamos tudo.
Neste ponto, estamos prontos para formar nossas almôndegas. Então, com a ajuda de um garfo, pegamos 25 gramas da mistura e com as mãos formamos as almôndegas.
Por fim, colocamos no molho pronto e cozinhamos, virando uma vez de cada lado, por 10 minutos.
Após o cozimento, servimos em um prato de servir … e bom apetite!