Cozinhar um bom prato muitas vezes não é suficiente. A apresentação também é fundamental! Sim… porque os olhos também comem. Pegue por exemplo a receita que vou te propor hoje. Um caracol de massa folhada com presunto e queijo. Poucos ingredientes simples, mas combinados de maneira especial e o prato se transforma em outra história. Uma torta salgada super deliciosa, saborosa e convidativa que te garantirá sucesso. E também é fácil de preparar. Vamos ver como!
Outras tortas salgadas que você não pode perder:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o caracol de massa folhada
Nesta torta salgada eu usei fontina, mas você pode facilmente substituí-la por queijo scamorza ou muçarela para pizza que é mais seca que a muçarela comum.
Usei um disco de massa folhada redondo e ½ rolo de massa folhada retangular. Com o que sobrar, você pode preparar alguns bocadinhos de massa folhada rápido ou alguns petiscos de tomate e parmesão.
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g presunto cozido (em fatias finas)
- 120 g presunto cozido (em uma única fatia)
- 120 g fontina
- 1 abobrinha
- Grana Padano ralado (para polvilhar)
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Forma de torta com diâmetro de 26/28 cm
- 1 Ralador com furos grandes
- 1 Mandolina
- 1 Garfo
- 1 Cortador de pizza
- 1 Frigideira
Preparação do caracol de massa folhada
Corte a fontina em julienne com um ralador de furos grandes.
Corte as fatias de presunto cozido em cubos não muito grandes e doure-os em uma pequena frigideira antiaderente sem adicionar qualquer tipo de gordura até que fiquem dourados.
Corte as pontas da abobrinha, lave-a, seque com papel toalha e corte em fatias finas com a mandolina. Em seguida, corte cada fatia ao meio no sentido do comprimento.
Forre uma forma de torta de 26/28 cm de diâmetro com o disco de massa folhada redonda, mantendo-o sobre o papel manteiga fornecido na embalagem. Fure o fundo com os dentes de um garfo e dobre as bordas da massa para dentro, criando uma espécie de borda.
Coloque as fatias de presunto cozido no fundo.
Adicione a fontina em julienne; adicione sal e pimenta a gosto.
Neste momento, desenrole o rolo de massa folhada retangular e corte tiras com cerca de dois cm de altura com um cortador de pizza.
Dobre cada tira ao meio, depois dobre novamente ao meio e torça o cordão obtido sobre si mesmo como mostrado na fotografia.
Prepare da mesma forma outros torcidos e disponha-os gradualmente dentro da forma de torta, começando do centro e chegando até a borda.
Em seguida, coloque as meias fatias de abobrinha em pé (com a parte colorida voltada para cima), encostando-as contra os torcidos de massa folhada.
Por fim, preencha os espaços do caracol de massa folhada com os cubos de presunto cozido e polvilhe tudo com o queijo ralado.
Asse o caracol de massa folhada delicioso em forno estático pré-aquecido a 180° por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Aproveite! Paola
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