Muffin de pêssego fofos e macios. Como são deliciosos os pêssegos! Uma fruta que cheira a verão e a coisas boas. Os pêssegos são frutas doces ricas em água, fibras, sais minerais e vitaminas. Existem diferentes tipos, que se distinguem pelo tamanho, pela cor da polpa, cor da casca e presença superficial de pelos. Eu adoro me fartar deles, mas também usá-los na cozinha para preparar muitos doces e, por que não, alguma receita salgada. A receita que quero compartilhar hoje é a minha receita simples para preparar uns Muffin de Pêssego super macios e fofos. Só posso deixar vocês imaginarem o quanto são macios e deliciosos, além de serem super simples de preparar. Um pote de iogurte na massa os torna leves e deliciosos. São especiais no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer momento do dia para um mimo doce. Vamos à cozinha preparar juntos as Tortinhas de Pêssego
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 100,73 (Kcal)
- Instrumentos 17,08 (g) dos quais açúcares 8,63 (g)
- Proteínas 2,46 (g)
- Gordura 2,95 (g) dos quais saturados 1,71 (g)dos quais insaturados 1,23 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 15,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 57 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Muffin de Pêssego
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 1 pote iogurte natural (ou de pêssego)
- 50 g manteiga (derretida)
- 170 g farinha
- 500 g pêssegos
- 1/2 sachet fermento em pó para bolos (8 gramas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que você precisa para preparar os Muffin com pêssego e iogurte
- Batedeira
- Forminhas
Como preparar os Muffin de Pêssego
Para preparar esses Doces de pêssego usei pêssegos percoche, mas você pode usar o tipo de pêssego que preferir. Lave os pêssegos, descasque-os e corte cerca de 24 fatias para decorar e pique o restante em cubos pequenos.
Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 5-6 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga derretida e um pote de iogurte natural ou de pêssego. Misture.
Continue a preparação adicionando a farinha peneirada e o fermento para bolos. Misture bem. Adicione os pêssegos em cubos e misture com uma espátula para incorporá-los à massa.
Coloque as forminhas de silicone em uma assadeira retangular. Encha-as até 2/3 com a massa. Coloque 2 fatias de pêssego na superfície de cada muffin, deixando-as afundar levemente na massa.
Asse os Muffin com pêssego no forno pré-aquecido a 180º em modo estático por 24-25 minutos. Sempre faça a prova do palito para verificar a cocção interna. Deixe esfriar e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Dicas da Loredana
Se preferir, você pode substituir os Forminhas de muffin de silicone por forminhas de papel clássicas colocadas na forma apropriada com orifícios
Você pode substituir a manteiga por 50 ml de óleo de sementes ou de oliva leve
Os Muffin permanecem macios e fofos em um recipiente por 2-3 dias
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