Ciavattoni Romanos são deliciosos docinhos típicos da eterna capital Romana. Com a minha receita, foram utilizados apenas dois ingredientes: massa folhada pronta e açúcar mascavo. Para recheá-los, você pode escolher o que preferir, desde a clássica geleia, creme ou creme de avelã. Eles são crocantes por fora e muito macios por dentro, muito parecidos com as sfogliatelle alla nutella. Se você gosta de doces com massa folhada, deve absolutamente experimentar também as girellas de massa folhada e as rosinhas de massa folhada com maçã. Os ciavattoni Romanos são realmente deliciosos e perfeitos para um café da manhã ou lanche saboroso. Seu nome deriva da forma oval que lembra uma ciabatta. Você os encontra em todas as confeitarias de Roma, mas se preferir prepará-los em casa, a receita é realmente simples; além disso, as fotos dos passos irão guiá-lo na execução.
Se você está procurando outras receitas com massa folhada, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 561,60 (Kcal)
- Instrumentos 49,34 (g) dos quais açúcares 8,30 (g)
- Proteínas 8,93 (g)
- Gordura 36,68 (g) dos quais saturados 5,72 (g)dos quais insaturados 29,06 (g)
- Fibras 1,37 (g)
- Sódio 270,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 rolos massa folhada
- 300 g creme de confeiteiro
- a gosto açúcar mascavo
Como preparar os Ciavattoni Romanos
Desenrole o primeiro rolo de massa folhada sobre uma superfície de trabalho, em seguida, coloque os outros dois rolos um em cima do outro, removendo o papel.
Nesse ponto, enrole as três folhas, formando um único rolinho.
Pegue uma faca de lâmina lisa e corte rolinhos de cerca de quatro cm de largura. (serão 5-6 pedaços no máximo).
Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar, em seguida, estenda um rolinho por cima com o rolo de massa, para que o açúcar possa grudar.
Uma vez estendidas todas as bolinhas de massa, recheie com algumas colheres de creme de confeiteiro.
Feche a massa ao meio, em seguida, sele bem as bordas. Repita esta operação com o restante dos ingredientes e recheios que desejar.
Transfira todos os ciavattoni para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse a 180°C em modo estático por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Conservação e variações dos ciavattoni Romanos
Eles se conservam em temperatura ambiente por até 3 dias sob uma cloche para doces. Podem ser congelados tanto crus quanto cozidos, embrulhados individualmente em filme plástico ou dentro de saquinhos para freezer. Para o recheio, você também pode usar ricota e gotas de chocolate. Os ciavattoni Romanos são extremamente versáteis; você pode recheá-los também com frutas da estação cozidas na frigideira, adicionando um pouco de açúcar.
