Pimentões topepo recheados com atum e azeitonas verdes, uma receita simples e rápida que requer pouca cocção.
Basta simplesmente escaldar os pimentões por alguns minutos, deixá-los esfriar e depois recheá-los a gosto.
Os pimentões topepo são pimentões carnudos de pequeno tamanho, geralmente encontrados no sul da Itália.
São doces e, quando totalmente maduros, de verdes tornam-se vermelhos.
São perfeitos para serem recheados e suportam bem o cozimento tanto no forno quanto na frigideira.
Se você ama receitas com pimentões, abaixo deixo algumas ideias para se inspirar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 5 pimentões (Do tipo topepo)
- 100 g atum ao natural
- 50 g tomatinhos cereja
- 30 g azeitonas verdes (Sem caroço)
- 1 colher azeite extravirgem
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Escorredor
Passos
Para preparar os Pimentões topepo recheados com atum, primeiro lavamos, secamos e retiramos a tampa dos pimentões.
Removemos as sementes de dentro deles.
Escaldamos em uma panela com bastante água com todas as suas tampas por 10 minutos.
Não recomendo um tempo maior para evitar que o pimentão, durante o cozimento, amoleça demais.
Deixamos os pimentões esfriarem de cabeça para baixo em um escorredor junto com as tampas.
Desta forma a água de cozimento presente nos pimentões sairá.
Enquanto isso, preparamos o recheio.
Lavamos e cortamos os tomatinhos em cubos.
Cortamos as azeitonas sem caroço em rodelas.
Juntamos na tigela com o atum.
Adicionamos um fio de azeite, uma pitada de sal e misturamos.
Recheamos os pimentões com bastante recheio somente quando estiverem bem frios.
Deixamos descansar na geladeira até o momento de servir.
Levamos à mesa cobertos com suas tampas para uma apresentação mais bonita.
