Mas que delícia e que gostosos são esses biscoitos crocantes! Eles são fáceis de preparar misturando os ingredientes e são perfeitos para todos aqueles que detestam usar rolo de massa e cortadores variados. Aqui, você só precisa de uma colher. Ideais para mastigar a qualquer momento do dia. O lado negativo é que não são leves, infelizmente. O ainda mais negativo é que, apesar de não serem leves, não consegui parar de comê-los. Que droga!
Outros biscoitos para preparar sem rolo de massa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 18 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos crocantes
- 100 g farinha 00
- 120 g manteiga
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo (médio)
- 50 g flocos de aveia
- 100 g chocolate branco
- 100 g chocolate ao leite
- 100 g avelãs
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedeira Elétrica
- 1 Espátula
- 1 Peneira de malha fina
- 2 Assadeiras
- Papel manteiga
Preparo dos biscoitos crocantes
Coloque a manteiga em pedaços em uma tigela grande e deixe amolecer em temperatura ambiente. Como alternativa, pode-se colocar por alguns segundos no micro-ondas. No entanto, cuidado para não derretê-la.
Pique grosseiramente as avelãs: você pode usar uma faca ou uma meia-lua. Não recomendo usar um processador, pois pode transformá-las em farinha. Usei avelãs com casca, mas as sem casca também servem.
Com uma faca, corte em pedaços pequenos os dois chocolates.
Adicione o açúcar mascavo à manteiga já amolecida e bata com a batedeira até obter um creme.
Em seguida, adicione o ovo e misture rapidamente com a batedeira. Peço desculpas, mas esqueci de fotografar essa etapa. Estava gravando o vídeo e me distraí.
Adicione a farinha peneirando-a junto com o fermento e a pitada de sal através de uma peneira de malha fina.
Depois, adicione os flocos de aveia.
Por fim, incorpore os dois chocolates e as avelãs.
Neste ponto, pegue colheradas da massa e coloque-as em 2 assadeiras forradas com papel manteiga, formando os biscoitos. Mantenha-os afastados uns dos outros, pois durante o cozimento eles se espalham e se achatam.
Asse os biscoitos crocantes em forno ventilado pré-aquecido a 170°C por 15 minutos. O ventilado permite assar simultaneamente as duas assadeiras. Como alternativa, use o forno estático a 180°C pelo mesmo tempo, colocando uma assadeira de cada vez.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de tocá-los. Assim que saem do forno, estão muito macios; endurecem ao esfriar. Aproveite! Paola
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