Pedaços de frango ao espumante com açafrão, uma receita de segundo prato pronta em 30 minutos.
Essa ideia foi inspirada pelo meu parceiro.
Faz dias que ele me pede uma carne aromatizada com açafrão e sabe que dificilmente esses ingredientes faltam para mim.
Além disso, eu tinha um pouco de espumante sobrando na geladeira do aniversário de um dos meus filhos e o jogo estava feito.
No domingo à noite, não poderia pedir mais da minha despensa e do meu fogão.
Quando volto do trabalho, estou muito cansada e, embora em casa eu possa contar com a colaboração de todos, ainda adoro criar receitas fáceis e saborosas.
Se você gosta de receitas com frango muito rápidas, abaixo deixo uma coleção de ideias e algumas outras receitas fáceis de fazer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 425,58 (Kcal)
- Instrumentos 21,14 (g) dos quais açúcares 1,12 (g)
- Proteínas 44,09 (g)
- Gordura 14,29 (g) dos quais saturados 8,71 (g)dos quais insaturados 5,37 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sódio 261,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g peito de frango
- 60 g manteiga
- 20 g cebola
- 200 ml espumante
- 200 ml água
- 1 sachê açafrão
- 100 g farinha de trigo 00
- 1 pitada sal fino
- q.b. orégano seco
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Copo
Passos
Para preparar os Pedaços de frango ao espumante com açafrão, primeiro cortamos o frango em pedaços não muito grandes, para acelerar o cozimento da carne.
Em uma tigela, misturamos à farinha o sal e o orégano seco.
Misturamos rapidamente com um garfo.
Empanamos os pedaços de frango, removendo o excesso de farinha.
Se quiser, para essa operação, você pode usar uma peneira bem seca.
Em uma panela grande, derretemos a manteiga e adicionamos algumas rodelas de cebola.
Adicionamos os pedaços de frango e douramos por um minuto, mexendo.
Despejamos o espumante e, em fogo baixo, deixamos evaporar.
Quando o espumante tiver evaporado, adicionamos o copo de água.
Deixamos cozinhar por 10 minutos e adicionamos o açafrão.
Misturamos muito bem para distribuir o açafrão, finalizando o cozimento nos últimos 5 minutos.
Sirva bem quente.
