Panzanella receita fresca sem cozimento, fácil de fazer, ótima para preparar com antecedência.

Uma receita ótima para aproveitar o pão amanhecido.

Na versão original, se usa o pão toscano, o pão “sciapo”, ou seja, sem sal por excelência.

Isso não impede que em casa você possa usar o que preferir.

E agora vamos ler juntos a minha versão.

Para utilizar o pão amanhecido, não existem apenas almôndegas ou recheios.

Aqui embaixo deixo algumas ideias simples e rápidas para dar nova vida ao pão guardado na despensa.

Ingredientes

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

Ferramentas

Para realizar a Panzanella receita fresca sem cozimento, primeiro cortamos o pão amanhecido em fatias.
Depois, prosseguimos para dividi-lo em cubos não muito pequenos.
Colocamos em uma tigela grande.
Derramamos a água sobre todo o pão e misturamos.
Acrescentamos uma colher de sopa de vinagre e mexemos novamente.
Deixamos descansar e, enquanto isso, cuidamos dos outros ingredientes.
Lavamos, secamos e cortamos os tomates primeiro ao meio e depois em cubos.
Colocamo-los em uma tigela.
Limpamos um pepino, eliminamos as extremidades, retiramos a casca com a ajuda de um descascador de legumes e cortamos ao meio e, finalmente, também em cubos.
Colocamo-lo em uma tigela.
Descascamos a cebola e a cortamos em rodelas muito finas.
E agora montamos os ingredientes.
Retomamos a tigela do pão e começamos a adicionar os tomates, o pepino, a cebola e por último derramamos o azeite, o sal e adicionamos uma pitada de pimenta.
Deixamos descansar na geladeira e, ao levar à mesa, adicionamos um fio de azeite e manjericão fresco picado na mão.