As cascas de limão cristalizadas são um docinho delicioso e muito fácil de preparar com apenas 3 ingredientes. Receita perfeita para reciclar a casca dos limões. São macias, brilhantes, saborosas e perfumadas! Não só ideais para preparar doces, mas também são um ótimo lanche ou ideia de presente. CERTIFIQUE-SE de sempre comprar limões orgânicos que não foram tratados com produtos químicos que tornam a casca não comestível. Os melhores limões são os da Costa Amalfitana ou os de Ischia: são deliciosos para comer mesmo puros.
Na casca de laranjas ou limões há um concentrado de vitamina C que seria um desperdício jogar fora e a solução mais fácil para reciclá-las é cristalizá-las com este procedimento.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 875,07 (Kcal)
- Instrumentos 240,20 (g) dos quais açúcares 216,62 (g)
- Proteínas 2,99 (g)
- Gordura 0,60 (g) dos quais saturados 0,08 (g)dos quais insaturados 0,20 (g)
- Fibras 21,13 (g)
- Sódio 21,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 299 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CASCAS DE LIMÃO CRISTALIZADAS
- 200 cascas de limão
- 200 g água
- 200 g açúcar
Ferramentas
- 1 Caçarola
PREPARAÇÃO CASCAS DE LIMÃO CRISTALIZADAS
Corte as cascas dos limões no tamanho que preferir: tiras finas, tiras mais largas ou cascas inteiras.
Coloque as cascas em uma tigela e cubra com água abundante para cobri-las completamente.
Deixe de molho por 5 dias à temperatura ambiente sem cobrir.
Isso serve para tirar o amargor das cascas sem precisar fervê-las muitas vezes.Escorra as cascas, pese-as e coloque em uma grande caçarola.
Adicione o mesmo peso de água e açúcar.Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15/20 minutos até que a calda seque e as cascas de limões fiquem brilhantes e caramelizadas!
Distribua as cascas bem espaçadas em uma bandeja e deixe secar por cerca de 1 hora.
Conselho de Adriana
Elas se conservam por cerca de 6 meses em um pote de vidro hermético. Sempre estarão macias e perfumadas.
