Cordon bleu de berinjela derretendo, uma receita muito fácil e deliciosa, ótima para qualquer ocasião, ideal para servir nas noites quentes de verão.

Experimente seguindo o meu passo a passo e você não vai se arrepender.

Será suficiente um cozimento fácil e rápido, primeiro na chapa e depois no forno ou na frigideira para um prato rico e saboroso.

Esta receita prevê 10 cordon bleu de berinjela derretendo, mas você pode adaptá-la tranquilamente às suas necessidades e, se quiser, entre em contato comigo nas minhas redes sociais para dicas e conselhos.

Para o recheio, usei peito de peru cortado em fatias finas, mas você pode usar outros frios que preferir.

Abaixo deixo outras ideias fáceis e saborosas com berinjelas para inspirar sua experiência na cozinha.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10 peças
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

154,56 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 154,56 (Kcal)
Instrumentos 11,26 (g) dos quais açúcares 3,15 (g)
Proteínas 8,78 (g)
Gordura 8,41 (g) dos quais saturados 3,95 (g)dos quais insaturados 2,93 (g)
Fibras 1,65 (g)
Sódio 446,26 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

400 g berinjelas (Líquido após os resíduos)
200 g queijo (Queijo de massa filada)
100 g farinha de rosca
1 pitada sal fino
100 g peito de peru (Em fatias finas)
2 ovos
q.b. azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

1 Faca
1 Tábua de corte
2 Pratos
1 Tábua de corte
1 Papel manteiga
1 Assadeira
1 Chapa

Passos

Para preparar os Cordon bleu de berinjela derretendo, primeiro lavamos as berinjelas, retiramos o talo e cortamos em fatias finas.
Se você tiver tempo, pode deixá-las escorrer em um escorredor com sal grosso por pelo menos duas horas, ou usá-las imediatamente.
Passe-as na chapa por dois minutos de cada lado, para grelhar. Deixe esfriar.
Enquanto isso, em um prato fundo, bata os ovos com o sal.
Corte o queijo em fatias finas.
Eu preferi o queijo de massa filada porque ele derrete com pouquíssimo cozimento.
Espalhe a farinha de rosca em uma folha de papel manteiga.
Pegue as fatias de berinjela e organize-as em pares lado a lado.
No meu caso, usei meia fatia de peito de peru que coloquei sobre ambas as fatias.
Coloque uma fatia de queijo sobre um dos lados e feche a berinjela, cobrindo-a com a outra fatia.
Passe o cordon bleu no ovo dos dois lados.
Passe na farinha de rosca e disponha cada peça em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Repita até terminar todos os ingredientes.
Regue os cordon bleu com um fio de azeite e asse em forno ventilado quente a 195°C por 8 minutos.
Retire do forno e aproveite morno.