Frango ao curry com arroz branco cremoso
Sempre tive uma queda por sabores orientais e, toda vez que vou a um restaurante chinês, não posso deixar de pedir um prato ao curry.
É justamente dessa paixão que nasce minha versão caseira do frango ao curry com arroz branco, fácil de preparar mas incrivelmente saborosa, perfeita para levar um pouco do Oriente à mesa sempre que quiser.
Uma forma simples de levar à mesa um prato saudável, saboroso, evitando a comida para viagem.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Chinesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g arroz Carnaroli
- 50 g queijo parmesão ralado
- 30 g manteiga
- 600 g peito de frango
- 1 colher curry
- 200 ml leite
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. farinha de trigo
Utensílios
- Wok
- Panela de arroz
Passos
Primeiramente, cozinhamos o arroz na panela de arroz (encontre minha receita completa AQUI). Alternativamente, podemos prepará-lo em uma panela com água ligeiramente salgada.
Quando estiver pronto, misturamos com a manteiga e o parmesão para deixá-lo suave e cremoso.
Enquanto isso, cortamos o peito de frango em cubos e passamos levemente na farinha.
Aquecemos um fio de azeite de oliva extra virgem no wok (ou em uma frigideira grande) e douramos o frango até ficar dourado.
Em uma tigela separada, dissolvemos o curry em pó no leite e misturamos bem. Despejamos a mistura sobre o frango e deixamos cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, até que o molho engrosse e o frango fique macio e perfumado. Ajustamos o sal.
Nosso frango ao curry está pronto. Servimos bem quente junto com o arroz branco cremoso.
Bom apetite!
Conservação e dicas …
Armazenar na geladeira.
Consumir dentro de 2 dias.
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