Berinjelas grelhadas marinadas a receita do delicioso acompanhamento pugliese. Hoje quero contar para vocês como preparo as berinjelas de forma simples, simples e muito saborosas. Preparo as Berinjelas grelhadas e as deixo marinar para ficarem bem gostosas e saborosas. Eu sempre acredito que com poucos e simples ingredientes, mas de boa qualidade, podemos realizar receitas especiais, e este é justamente o caso da receita de hoje. Fatias finas de berinjelas que grelhei em uma chapa e que depois deixei marinar por cerca de 2 horas. O resultado é comer as berinjelas mais gostosas que você já provou. Macias, gostosas e saborosas, mesmo na sua simplicidade. Na semana passada, preparei-as duas vezes, e elas vão se tornar um must do próximo verão. Se você gosta de berinjelas, esta é uma receita imperdível. Vamos então para a cozinha e preparemos juntas as Berinjelas marinadas mais gostosas que você já provou
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 42,29 (Kcal)
- Instrumentos 5,05 (g) dos quais açúcares 2,80 (g)
- Proteínas 0,86 (g)
- Gordura 2,50 (g) dos quais saturados 0,36 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sódio 98,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Berinjelas marinadas
- 600 g berinjelas
- 40 ml azeite de oliva extravirgem
- 4 colheres de sopa vinagre de vinho branco
- 1 raminho salsinha
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa ervas aromáticas
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar as Berinjelas grelhadas marinadas
Lave as berinjelas. Corte as pontas removendo o caule e a base. Sem descascá-las, corte em fatias finas. Grelhe as fatias de berinjela em uma grelha quente. Se preferir, você pode grelhá-las também no forno ou na air fryer.
Prepare o tempero das berinjelas. Misture em uma tigela o azeite extravirgem com uma pitada de sal. Adicione o vinagre branco, as ervas aromáticas mistas, uma pitada de pimenta, os 2 dentes de alho e a salsinha picados. Misture bem.
Arrume as fatias de berinjelas em uma travessa ou em um prato grande e despeje por cima o tempero que você preparou. Cubra o prato com filme plástico e deixe as berinjelas grelhadas marinarem e pegarem sabor por cerca de 2 horas ou mais.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode conservar as Berinjelas marinadas em um recipiente na geladeira por 2 dias
Grelhe as berinjelas e, sem temperá-las, guarde na geladeira em um recipiente ou congele, assim terá prontas apenas para temperar
Você pode usar as ervas aromáticas que preferir, são ótimas tomilho, orégano, hortelã, manjerona ou manjericão
Para uma receita mais saborosa, você pode adicionar alcaparras ou anchovas em óleo cortadas em pequenos pedaços
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