Cotoletes de couve-flor assadas crocantes e deliciosas. A receita que quero contar para vocês hoje tem como protagonista uma deliciosa couve-flor que transformei em cotoletes crocantes assadas no forno. Elas são tão boas que convencem a todos a comer esse maravilhoso vegetal. A couve-flor tem baixo teor calórico, cerca de 25 Kcal para cada 100 gramas; é rica em sais minerais, fibras, cálcio e vitamina C. É rica em antioxidantes, anti-inflamatórios e ajuda contra a hipertensão graças à presença de aminoácidos. Portanto, muitas razões para aproveitar e comer em abundância e preparar muitas receitas. Para a crosta, adicionei ao pão ralado flocos de milho não açucarados para uma crocância especial. As Cotoletes de couve-flor que preparei hoje foram simplesmente assadas no forno, mas você também pode cozinhá-las na fritadeira elétrica, fritá-las ou cozinhá-las na frigideira com um fio de azeite. Então vamos para a cozinha e preparemos juntos as Bolinho de couve-flor assadas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 171,97 (Kcal)
- Instrumentos 25,39 (g) dos quais açúcares 2,90 (g)
- Proteínas 6,80 (g)
- Gordura 5,40 (g) dos quais saturados 2,04 (g)dos quais insaturados 1,13 (g)
- Fibras 3,07 (g)
- Sódio 287,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Couve-flor assada
- 500 g couve-flor
- 300 g batatas
- 50 g Grana Padano ralado
- 70 g pão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho salsinha
- 40 g flocos de milho (não açucarados)
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar os Bolinhos de couve-flor
Limpe a couve-flor removendo as folhas externas e divida-a em floretes. Lave e deixe escorrer. Descasque as batatas e lave-as. Cozinhe tanto as batatas quanto a couve-flor em água fervente. Para a couve-flor são necessários cerca de 12-14 minutos. Para as batatas, são necessários 25-30 minutos. Verifique o cozimento de ambos espetando-os com os dentes de um garfo.
Escorra a couve-flor e as batatas. Corte as batatas em cubos. Coloque as batatas e os vegetais cozidos em uma tigela. Com a ajuda de um espremedor de batatas, reduza ambos a purê. Não importa se restarem pedaços maiores.
Adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Adicione também o queijo ralado, a salsinha picada e 3-4 colheres de sopa de pão ralado. Misture bem simplesmente com um garfo. Misture em uma tigela o restante do pão ralado com os flocos de milho grosseiramente triturados.
Forme as Cotoletes. Pegue uma porção de massa e amasse entre as mãos para formar os Bolinhos de couve-flor. Passe-os no pão ralado enquanto os prepara, garantindo que adere bem por todos os lados.
Coloque-os, um ao lado do outro, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite e asse no forno pré-aquecido em modo estático a 190° por 18-20 minutos.
Se preferir, cozinhe-os na fritadeira elétrica da mesma forma e deixe-os cozinhar a 185° por 16-18 minutos.Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrarem Cotoletes com couve-flor, você pode armazená-las em um recipiente na geladeira. Basta aquecê-las por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas para torná-las crocantes como recém-feitas.
Se preferir, você pode fritá-las em óleo quente e depois deixá-las escorrer sobre folhas de papel absorvente.
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