Essas rosquinhas de coco sem açúcar são deliciosas, feitas também com farinha de baixo índice glicêmico, são perfeitas para quem precisa ou deseja seguir uma alimentação sem açúcares adicionados (seguindo sempre seu esquema alimentar), são ótimas tanto no café da manhã quanto no lanche. Essas rosquinhas de baixo índice glicêmico permanecem macias por dias e uma vez frias, você pode armazená-las também no freezer para ter sempre uma reserva pronta! Mas agora, basta de conversa e corra para a cozinha para experimentar a receita!
Outras receitas sem açúcar e/ou de baixo índice glicêmico:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 164,51 (Kcal)
- Instrumentos 22,21 (g) dos quais açúcares 0,10 (g)
- Proteínas 5,73 (g)
- Gordura 10,06 (g) dos quais saturados 1,01 (g)dos quais insaturados 0,68 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sódio 20,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 48 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as rosquinhas de coco sem açúcar
- 1 ovo (tamanho XL)
- 130 g água
- 120 g farinha de baixo índice glicêmico
- 50 g farinha de coco
- 30 g stevia
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 6 g fermento em pó para bolos
Ferramentas úteis
- Balança de cozinha
- Tigela
- Colher
- Forma para rosquinhas
Preparação das rosquinhas de coco sem açúcar
Em uma tigela, coloque o ovo, a stevia, o azeite e a farinha de coco, a água e misture com uma colher até homogeneizar.
Adicione na tigela a farinha de baixo índice glicêmico e o fermento e, com a colher, misture ao restante até obter uma mistura homogênea e sem grumos, mas muito macia.
Unte e enfarinhe a forma para rosquinhas, despeje a mistura em colheradas até acabar (essas quantidades são perfeitas para 6 rosquinhas).
Pré-aqueça o forno a 220º e, uma vez quente, asse as rosquinhas de coco; asse por 20 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-las da forma, assim, frias, não quebrarão!
Perto do final do cozimento, sempre faça o teste do palito, pois cada forno é diferente do outro; as rosquinhas ao final do cozimento devem estar levemente douradas.
