Dicas & variações

Dicas & variações

Durante o cozimento, para mover os filés de linguado, recomendo usar uma espátula de cozinha de plástico (que pode ser usada em utensílios antiaderentes) para não quebrá-los e poder servir inteiros.

Para acompanhar o linguado à mediterrânea, preparei uma salada mista com espinafres frescos, escarola e rabanetes, tudo temperado com simples sal e pimenta.

Se gostar, pode adicionar também alcaparras, darão um toque especial à receita!