O verão é o momento perfeito para guardar um pouco de sol em potes… e o que é melhor do que uma geleia de pêssego feita em casa? Com o Bimby, o processo é rápido, simples e permite obter uma geleia doce, perfumada e completamente natural. Ideal para passar no pão, rechear doces ou saborear de colher, é uma maneira genuína de conservar o sabor do verão o ano todo. Meu marido, como vocês sabem, adora torta, então sempre tento fazer a geleia em casa. Deixo aqui outras ideias, caso você também ame geleia:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Cozimento lento, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 kg pêssegos maduros
- 350 g açúcar refinado
- suco de 1 limão
Ferramentas
- Bimby
- Concha
- Potes de vidro
Passos
Lave os pêssegos, retire a casca e corte-os em pedaços, colocando-os no copo do Bimby.
Adicione o açúcar e o suco de limão. Posicione o recipiente Varoma (sem tampa) no lugar do copo medidor, cozinhe por 55 min./95°C/velocidade 1. Depois, mais 10 minutos na temperatura Varoma.
Enquanto isso, esterilize os potes. Eu uso o micro-ondas. Lavo bem os potes com água quente, encho-os até quase a metade com água e coloco no micro-ondas por 10 minutos.
Após o cozimento, você pode decidir se deixa a geleia em pedaços ou se bate, como eu fiz, por 10 segundos na velocidade 8.
Encha os potes, que ainda devem estar quentes, com a geleia. Feche bem com a tampa e deixe esfriar de cabeça para baixo. Assim, se criará o vácuo. Você poderá conservar a geleia na despensa por meses.
Preparar geleia com o Bimby é um gesto de amor que perfuma a cozinha e enche a despensa! Experimente você também, personalize com as variações abaixo, e conserve um pedacinho de verão em cada colher.
✨ Variações:
• Com baunilha: adicione as sementes de meia fava para um aroma delicado.
• Com gengibre: um toque para um sabor picante.
• Com menos açúcar: você pode usar açúcar mascavo ou adoçante natural.
✨ Variações:
• Com baunilha: adicione as sementes de meia fava para um aroma delicado.
• Com gengibre: um toque para um sabor picante.
• Com menos açúcar: você pode usar açúcar mascavo ou adoçante natural.
