Ferratelle abruzzesi crocantes de cacau, uma receita fácil e saborosa em uma nova versão.
Para prepará-las, serão necessários realmente pouquíssimos ingredientes e eu, para esta minha receita, utilizei metade dos que estão presentes na das ferratelle abruzzesi crocantes.
Se você está curioso para conhecer algumas das receitas da minha região, Abruzzo, aqui embaixo deixo alguns aperitivos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 peças
- Métodos de cozimento: Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 70 g farinha 00
- q.b. aroma de rum (poucas gotas)
- 25 ml óleo de girassol (mais para a chapa)
- 30 g cacau em pó amargo
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de arame
- 1 Chapa
- 1 Espátula
- Papel absorvente
- 2 Colheres
Passos
Para preparar as Ferratelle abruzzesi crocantes de cacau, a primeira coisa a fazer é em uma tigela bem limpa e seca, misturarmos o ovo com o açúcar até obtermos uma mistura bastante clara e espumosa.
Misturamos bem a mistura e adicionamos o fermento incorporando-o bem.
Adicionamos o óleo de girassol.
Se desejar, podemos adicionar algumas gotas de rum e mexemos com o batedor de arame.
Adicionamos a farinha e uma parte do cacau e continuamos a misturar bem.
Adicionamos o restante do cacau, incorporando-o bem, usando uma espátula para esta operação.
Uma vez obtida uma mistura bastante consistente, untamos uma chapa com um pouco de óleo de girassol, distribuindo-o com papel absorvente.
Deixamos aquecer e colocamos meia colher de massa.
Aguardamos um minuto e meio antes de abrir a chapa e verificar o cozimento.
Se estiver certo (cada chapa tem seu tempo), retiramos a ferratella e deixamos descansar.
Prossigamos assim até o final da massa e recheamos a gosto no momento ou simplesmente degustamos assim.
E aqui você também encontra a versão clássica crocante
