Salada de macarrão mediterrânea, um prato principal frio rico em sabores. Preparar uma boa salada de macarrão é bastante fácil e com o calor do verão é sempre um prato apreciado. O macarrão frio à mediterrânea é temperado com mozzarella, tomatinhos, atum, azeitonas, azeite de oliva e manjericão fresco. Mas como todas as receitas, pode ser personalizada de acordo com os gostos pessoais, por exemplo, eu escolhi usar azeitonas pretas e verdes, mas você pode usar azeitonas de um único tipo. Além disso, você pode enriquecer seu prato com alcaparras dessalgadas e/ou pinhões tostados na frigideira. Se preferir, você pode eliminar o atum ou a mozzarella, o resultado ainda será ótimo.

No que diz respeito ao formato do macarrão, é importante usar massa curta. Eu escolhi farfalle, mas também são adequados penne rigate, ruote e formatos semelhantes. O macarrão deve ser cozido al dente e o ideal seria, uma vez temperado, deixá-lo descansar por pelo menos 15 minutos à temperatura ambiente ou na geladeira.

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Receita de Salada de macarrão mediterrânea

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes para a Salada de macarrão mediterrânea

320 g macarrão
250 g mozzarella
250 g tomatinhos
200 g atum em óleo (peso drenado)
100 g azeitonas (pretas ou verdes ou mistas)
q.b. manjericão
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal

Ferramentas recomendadas

Peneira

Preparação Salada de macarrão mediterrânea

Corte a mozzarella em cubos e deixe escorrer em uma peneira.
Lave e corte os tomatinhos ao meio ou em quartos e coloque-os para escorrer em uma peneira.
Corte as azeitonas ao meio, removendo o caroço.
Escorra o atum do óleo de conservação e desfaça-o com um garfo.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água abundante com sal. Ao término do cozimento (al dente), retire do fogão, adicione um jato de água fria, escorra e coloque em uma tigela.
Adicione os tomatinhos e polvilhe com uma pitada de sal. Misture.
Adicione o atum, a mozzarella, as azeitonas, algumas folhas de manjericão picadas e um fio de azeite. Misture bem tudo.
Sua salada de macarrão mediterrânea está pronta. Para desfrutar melhor, deixe descansar à temperatura ambiente ou na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.