Salada lula e batatas, um prato simples e saboroso que agradará a todos, pode ser servido como entrada em pequenas porções individuais ou como prato principal. Além disso, esta salada é deliciosa tanto morna quanto fria. No verão, você pode combinar esta salada de lula com um molho de maionese ou, para torná-la mais interessante sem maionese, pode usar um molho feito com iogurte. Como utilizei lula congelada, é uma receita prática que fica pronta em pouco tempo!
Outras receitas com lula e calamaro:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 100,51 (Kcal)
- Instrumentos 7,18 (g) dos quais açúcares 1,01 (g)
- Proteínas 10,25 (g)
- Gordura 3,67 (g) dos quais saturados 0,98 (g)dos quais insaturados 0,67 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sódio 534,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a salada de lula e batatas
- 450 g lula (congelada e já em fatias)
- 200 g batata (já descascada)
- 1 cenoura (de tamanho médio)
- 20 g aipo (já limpo, opcional)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 6 g sal do Himalaia (rosa) (alternativamente 3 g de sal fino clássico)
- 3 g pimenta mista em grãos (moída na hora)
Ferramentas úteis
- Panela
- Tigela
- 2 Colheres
- Faca
Passos para preparar a receita
Coloque para ferver uma panela com bastante água, adicione a cenoura e o aipo limpos e cortados em pedaços grandes, e assim que ferver, coloque a batata previamente limpa e cortada em cubos pequenos e do mesmo tamanho. Deixe ferver por 10 minutos (se fizer cubos pequenos, 10 minutos são mais que suficientes para cozinhar as batatas).
Após cozidas, escorra as batatas (deixando a cenoura e o aipo na panela) usando uma escumadeira e reserve-as em uma tigela.
Na panela, agora adicione a lula congelada e, após ferver, cozinhe por 5/6 minutos. Depois, escorra a lula em uma tigela de servir.
Junte a lula e as batatas, tempere com azeite, sal rosa e bastante pimenta mista moída na hora. Misture delicadamente para não desfazer as batatas e sirva morna ou fria!
Conselhos…
O caldo que sobra do cozimento da salada de lula e batatas com a cenoura e o aipo pode ser reutilizado para sopas saborosas. Além disso, você pode acompanhar esta salada de lula com croutons torrados com azeite e alho.
