A colomba com gotas de chocolate é a sobremesa símbolo da Páscoa.
Desde que descobri esta receita que me permite ter uma colomba excelente em pouquíssimo tempo, eu me divirto fazendo de todos os sabores para deixar meus parentes felizes. Porque não posso comê-las todas eu… mesmo sendo feita com óleo e não com manteiga…
Fazer em casa permite controlar os ingredientes, usar produtos frescos e genuínos, personalizar a quantidade de açúcar ou chocolate e ter uma sobremesa feita por você, tornando cada momento em família mais especial e gratificante; além disso, é ideal como presente feito à mão, um gesto doce e original.
A receita da colomba de chocolate tem tempos de preparação reduzidos graças ao fermento instantâneo, permite assar mesmo sem experiência, tem sabor fresco e natural, ausência de conservantes e a liberdade de adaptá-la ao seu gosto.
Esta, ao contrário da Colomba de 750 gramas, é para uma forma de 500 gramas. Aqui também você pode se soltar com o recheio. Eu adoro chocolate amargo e por isso me trato assim, mas você pode adicionar gotas de chocolate branco ou frutas cristalizadas.
Como estamos nos aproximando da Páscoa, recomendo também dar uma olhada nas minhas entradas, nas tortas salgadas, nos pratos principais e nos segundos, esperando que você encontre receitas que goste e que possa reproduzir.
Agora vamos ver os passos para preparar a colomba para forma de 500 gramas e, enquanto isso, eu também te recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes para preparar a colomba com gotas de chocolate
Receita de colomba com gotas de chocolate
- 2 ovos
- 90 g açúcar
- 120 g leite
- 230 g farinha Manitoba
- 1/2 bustina fermento em pó instantâneo para tortas salgadas
- 1/2 raspas de casca de laranja raladas
- 1/2 raspas de casca de limão raladas
- 1/2 frasquinho de essência de laranja
- a gosto Gotas de chocolate
- 60 g óleo de girassol
Utensílios para preparar a colomba
- 1 Forma
- 2 Tigelas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Espátula
Passos para a colomba com gotas de chocolate
Para preparar a colomba com gotas de chocolate de 500 gramas, comece pegando duas tigelas. Em uma coloque as duas gemas e na outra as claras. Primeiro, bata as claras com as batedeira manual até firmarem e deixe-as de lado. Em seguida, acrescente o açúcar às gemas e bata também com o batedor elétrico até obter uma mistura espumosa.
Depois, junte às gemas o óleo em fio, continuando a bater, em seguida o leite também em fio, o frasquinho de essência, depois a farinha, depois o fermento instantâneo e por último as raspas de laranja e de limão e as gotas de chocolate. Misture tudo bem e então podemos incorporar, aos poucos, as claras. Lembre-se de sempre misturar de cima para baixo para não desmontar as claras.
Concluímos colocando a massa na forma de 500 g e levamos ao forno a 180 graus pelos primeiros 25-30 minutos e depois reduzimos para 160 graus nos últimos 10-15. É fundamental fazer o teste do palito após 30 minutos, pois cada forno é diferente e o tempo de cozimento pode variar alguns minutos. Além disso, recomendo reduzir a temperatura para 160 graus quando a superfície estiver dourando para não queimar demais por fora e ficar crua por dentro.
Terminada a cozedura, deixe esfriar e finalize com a degustação!
Conservação da colomba com gotas de chocolate
Para conservar da melhor forma, uma vez fria deve ser mantida em um recipiente hermético ou embrulhada com filme plástico em temperatura ambiente por 2–3 dias, enquanto na geladeira dura até 5 dias, e pode ser congelada em fatias por 1–2 meses, descongelando lentamente para manter a maciez e o aroma, assim você poderá saboreá-la a qualquer momento sem desperdício e com a comodidade de um doce pronto para compartilhar.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir as gotas de chocolate por frutas cristalizadas?
Sim, certamente
