Preparemo-nos para a Páscoa com uma deliciosa colomba de chocolate. Agora que descobri esta receita que me permite ter uma colomba excepcional e em pouquíssimo tempo, divirto-me a assar de todos os sabores para alegrar meus familiares. Sim, porque não posso comer todas eu… mesmo que sejam com óleo e não com manteiga…
Esta, ao contrário da Colomba de 750 gramas, é para uma forma de 500 gramas. Aqui também você pode se esbaldar no recheio. Eu adoro chocolate amargo e assim me mimo, mas você pode adicionar gotas de chocolate branco, frutas cristalizadas ou ainda pistache.
Visto que estamos nos aproximando da Páscoa, recomendo também visitar os meus aperitivos, as tortas salgadas, os pratos principais e os segundos esperando que você encontre receitas que possa gostar e replicar.
Agora vamos ver os passos para a preparação da colomba para forma de 500 gramas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes para a preparação da colomba
- 2 ovos
- 90 g açúcar
- 120 g leite
- 230 g farinha Manitoba
- 1/2 sachê fermento instantâneo para tortas salgadas
- 1/2 raspas de laranja
- 1/2 raspas de limão
- 1/2 frasco de essência de laranja
- q.b. Gotas de chocolate
- 60 g óleo de sementes de girassol
Ferramentas para a preparação da colomba
- 1 Forma
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
Passos
Para preparar a colomba de 500 gramas, começamos pegando duas tigelas. Em seguida, em uma colocamos as duas gemas e na outra as claras. Primeiro, batemos com as batedeiras elétricas as claras e reservamos. Em segundo lugar, adicionamos o açúcar às gemas e batemos também com a batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa.
Depois, adicionamos às gemas o óleo em fio, continuando a bater com as batedeiras, depois o leite também em fio, o meio frasco de essência, depois a farinha, depois o fermento instantâneo e por último as raspas de laranja e limão e as gotas de chocolate. Misture bem tudo e depois podemos adicionar, pouco a pouco, as claras. Por favor, sempre misturando de cima para baixo para não desfazer as claras.
Concluímos colocando a massa na forma de 500 gramas. e assamos a 180 graus pelos primeiros 25-30 minutos e depois abaixamos para 160 graus nos últimos 10-15. É fundamental fazer o teste do palito após 30 minutos, pois um forno é diferente do outro, por isso o tempo de cozimento pode variar alguns minutos. Além disso, recomendo abaixar a temperatura para 160 graus quando se vê o dourado para não correr o risco de queimar muito a superfície e dentro ficar cru.
Terminada a cozedura, deixamos esfriar e concluímos com a degustação!
Conservação e notas
A colomba pode ser conservada por até três dias em local fresco e seco.
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