Não fez compras e não sabe o que cozinhar? Sem problemas! Este risoto vermelho é a solução ideal porque é preparado com ingredientes que, geralmente, estão sempre na despensa: arroz, molho de tomate e queijo ralado. E o resultado é realmente surpreendente. Um prato principal delicioso e super fácil que tenho certeza que vocês vão repetir. Vamos ver como preparar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o risoto vermelho
- 350 g arroz Carnaroli
- 1 chalota
- caldo de legumes
- 250 g molho de tomate
- 50 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- 1 pitada bicarbonato
- Algumas folhas manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Tigelinha
- 1 Caçarola
Preparação do risoto vermelho
Coloque o molho de tomate em uma tigelinha e tempere com uma colher de azeite, uma pitada de bicarbonato, uma generosa porção de sal e algumas folhas de manjericão rasgadas com os dedos.
Descasque a chalota e pique-a finamente. Eu usei um picador manual super prático. Se desejar comprá-lo, você pode encontrá-lo clicando AQUI.
Em uma caçarola grande, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar a chalota. Deixe refogar por alguns instantes, depois acrescente o arroz e toste-o por alguns minutos.
Comece a adicionar o caldo fervente aos poucos, à medida que for sendo absorvido pelo arroz.
Na metade do cozimento, adicione o molho de tomate temperado e ajuste o sal e a pimenta.
Conclua o cozimento e tempere o risoto vermelho com o queijo ralado. Se desejar, pode misturá-lo com uma noz de manteiga, que eu, no entanto, não coloquei.
Distribua o risoto vermelho nos pratos individuais e sirva imediatamente, bem quente, polvilhando com pimenta preta moída na hora. Aproveite! Paola
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