O bolo de maçã da vovó é o bolo que minha avó sempre me fazia para o café da manhã.
Acredite, para prepará-lo eu usei um quilo de maçãs… o resultado é incrível e dá para ver até na foto. Fica com camadas finíssimas de maçã, parecendo um mil-folhas.
Difícil alguém não gostar dessa fruta, e em bolos ela é certamente a mais querida por causa da doçura. Quando faço geleia de qualquer fruta, costumo sempre adicionar uma ou duas maçãs para dar um toque extra de doçura. Obs.: eu uso pouquíssimo açúcar nas minhas geleias.
Voltando a este bolo, usei pouco fermento e pouca farinha. A massa fica bem líquida e, depois de assada, bem macia.
Se você é fã desta fruta, recomendo também a torta de maçã, com um recheio delicioso e delicado.
As maçãs são um tesouro para o nosso corpo: ricas em vitaminas, ajudam a reduzir o colesterol, previnem o diabetes, têm muitos minerais, são ricas em antioxidantes e muito mais.
Enfim, como se diz, comer uma maçã por dia afasta o médico.
Agora vamos ver juntos os passos para o preparo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg maçãs Golden
- 2 ovos
- 70 g açúcar mascavo integral
- 100 g farinha tipo 1
- 60 g óleo de girassol
- 90 g leite vegetal
- 1/2 sachê fermento em pó
- a gosto canela em pó
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Mandolina
- 1 Batedeira manual elétrica
- 1 Assadeira
- 1 Espátula
Passos para preparar o bolo de maçã
Comece separando uma tigela: primeiro coloque os ovos e depois o açúcar. Bata os dois com a batedeira manual elétrica até ficarem espumosos. Em seguida, adicione em fio, primeiro o óleo de girassol e depois a bebida vegetal, sempre batendo.
Depois, junte a farinha e o fermento e termine de incorporar tudo.
Com a massa bem aerada, unte uma forma redonda para torta e enfarinhe-a para evitar que o bolo grude. Outra opção é forrar com papel manteiga.
Enquanto isso, lave e corte as maçãs em fatias muito finas usando a mandolina. Elas devem ficar bem fininhas.
Finalize colocando as fatias de maçã sobre a massa, afundando-as bem sem se preocupar com a forma — você verá várias camadas se formando, dando o efeito de mil-folhas. Polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre as maçãs.
Para assar, leve ao forno a 180 °C por 30 minutos em forno estático. Nos últimos 10 minutos, coloque a forma na prateleira superior para dourar as maçãs. Em modo air fryer, asse a 160 °C por 35–40 minutos. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito.
Quando estiver pronto, deixe esfriar e aproveite essa delícia.
Conservação e notas
O bolo de maçã conserva-se por dois dias em temperatura ambiente.
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