O bolo três cores que proponho hoje é um bolo super macio e delicado, perfeito para o café da manhã ou para tornar ainda mais agradável uma pausa para o café. É fácil de preparar e também é agradável aos olhos graças ao efeito final criado pelas massas diferentes.
Outras receitas de doces multicores:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo três cores
- 250 g farinha 00
- 2 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 180 ml leite
- 100 g manteiga
- 5 g cacau em pó amargo
- 3 g cacau em pó adoçado
- 1 pacote baunilha
- 1 pacote fermento em pó para bolos (16 g)
Ferramentas
- 1 Tigelinha
- 1 Tigela grande
- Batedores elétricos
- 1 Peneira de malha fina
- 3 Tigelas médio-pequenas
- 2 Espátulas
- 1 Forma de bolo com diâmetro de 22 cm
Preparo do bolo três cores
Primeiro, coloque a manteiga em pedaços em uma tigelinha e derreta em banho-maria ou no micro-ondas; depois, deixe esfriar um pouco.
Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata bem com os batedores elétricos até conseguir uma mistura clara e espumosa.
Adicione o leite e a manteiga já morna e misture novamente com os batedores.
Em seguida, adicione gradualmente a farinha, peneirando-a junto com a baunilha e o fermento por uma peneira de malha fina. Incorpore perfeitamente mexendo com uma espátula. Você deve obter uma massa lisa e sem grumos.
Neste ponto, divida em três partes mais ou menos iguais. Recomendo usar três tigelas iguais, o que permitirá estimar “a olho” a quantidade e lembro que um grama a mais ou a menos não faz diferença.
Adicione o cacau amargo em uma primeira tigela e misture até obter uma cor uniforme.
Faça o mesmo com a segunda tigela, adicionando o cacau adoçado.
Deixe branca a mistura da terceira tigela.
Agora, coloque as três massas dentro de uma forma de bolo com 22 cm de diâmetro, alternando-as várias vezes sem nunca misturá-las. A forma deve ser forrada com papel manteiga ou pincelada com desmoldante (receita AQUI). Usei uma de silicone e apenas untei com manteiga.
Você pode alterná-las como preferir. O importante é não misturá-las.
Se estiver interessado em comprar a forma ABBRACCIO que usei, pode encontrá-la clicando AQUI.
Asse o bolo três cores em forno estático pré-aquecido a 170°C por 35 minutos. Faça o teste do palito antes de retirá-lo. Inserido no centro, deve sair seco e limpo. Se não, prolongue a cozedura por alguns minutos.
Deixe o bolo três cores esfriar completamente antes de retirá-lo da forma e transferi-lo para o prato de servir. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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