Biscoitos de creme deliciosos e maravilhosos. Quanto eu amo preparar biscoitos! Confesso que quando o dia não vai bem, eu me refúgio na minha cozinha e entre farinha, ovos e açúcar o sorriso volta e minha casa fica imediatamente cheia do doce aroma dos biscoitos recém-assados. A receita que quero lhes contar hoje é a de biscoitos macios e deliciosos com creme fresco na massa que os torna maravilhosos. Uma massa muito simples de preparar, seja à mão ou com a ajuda de uma batedeira. Recomendo que você também leia a receita dos meus Biscoitos integrais com chocolate, perfeitos para o café da manhã. Se você gosta de preparar biscoitos, esta é uma receita que não pode perder. Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Biscoitos macios de creme
E NÃO PERCA TAMBÉM ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 26 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 217,30 (Kcal)
- Instrumentos 34,82 (g) dos quais açúcares 11,59 (g)
- Proteínas 3,43 (g)
- Gordura 8,21 (g) dos quais saturados 2,61 (g)dos quais insaturados 1,87 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sódio 8,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Biscoitos de creme
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 100 ml creme de leite fresco líquido
- 50 g manteiga
- 220 g farinha
- 60 g amido de batata
- 1 raspas de limão (não tratado)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos (4 gramas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que você precisa para preparar os Biscoitos de leite
- Cortadores de biscoito
- Rolo de massa
Como preparar os Biscoitos macios com creme
Você pode preparar a massa à mão ou com a ajuda de uma batedeira. Coloque em uma tigela o ovo, o açúcar e o creme de leite. Misture simplesmente com um garfo. Adicione a manteiga amolecida em pequenos cubos, as raspas de um limão não tratado.
Misture com o garfo. Adicione a farinha de trigo peneirada, o amido de batata e o fermento em pó. Misture primeiro com o garfo e depois à mão até obter uma massa macia, mas não pegajosa; se necessário, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha.
Forme uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Retome a massa e estenda-a sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada até uma espessura de 7-8 mm. Com um cortador redondo de 4-5 cm, corte os biscoitos e com um cortador menor corte um buraco no centro para obter pequenas rosquinhas.
Coloque os Biscoitos ligeiramente espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse os Biscoitos de café da manhã no forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por 14-16 minutos. Deixe-os esfriar ligeiramente antes de transferi-los para uma bandeja e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
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Os Biscoitos se mantêm macios em um recipiente por 4-5 dias
Leia também a receita dos meus Biscoitos com farinha de arroz leves e sem glúten
Suas perguntas
Com o que posso substituir o creme de leite fresco?
Com creme de leite de cozinha ou com 100 ml de leite ou com 100 gramas de iogurte natural
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, com 60 ml de óleo de oliva leve ou de óleo de sementes
