As chiacchiere assadas ao forno são uma variante mais leve e certamente mais saudáveis das chiacchiere fritas, mas igualmente boas e crocantes. Além disso, estas são sem manteiga e bicolores, divertidas aos olhos dos pequenos.
Simples de preparar, crocantes e saborosas, para servir aos amigos nos dias de carnaval e não só. Ideais como lanche ou snack durante o dia.
Usei uma tintura natural para colorir de rosa, o suco da beterraba, tranquilo, o gosto é escondido pela doçura do açúcar.
São preparadas com pouquíssimos ingredientes que você certamente já tem em casa, portanto, a um custo realmente econômico.
Vamos agora ver juntos o procedimento.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 2 ovos
- 60 g açúcar
- 30 g óleo de sementes
- 300 g farinha Manitoba
- 60 g espumante
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para a preparação das chiacchiere assadas ao forno
- 1 Tigela
- 1 Superfície para amassar
- 1 Máquina para massa
- 1 Cortador de massa dentado
- 1 Batedor manual
- Filmes plásticos para alimentos
Passos
Em uma tigela, quebramos os ovos e adicionamos uma pitada de sal e o açúcar. Com o batedor, misturamos e adicionamos aos poucos, o óleo, o espumante, sempre misturando. Depois dividimos a mistura ao meio, colocando em dois recipientes diferentes. Em um, incorporamos a colher de suco de beterraba, 130 g de farinha e meia colher de chá de fermento. No outro, 120 g de farinha e o restante do fermento. Amassamos separadamente até obtermos duas massas compactas e lisas.
Depois, em uma superfície para amassar polvilhada com farinha, estendemos com o rolo ou com a máquina de massa, até obter uma folha fina. Agora, com o cortador dentado, formamos retângulos. Neste ponto, no centro de cada retângulo criamos um corte, veja a foto.
Em seguida, colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga e assamos a 180 graus por cerca de 10 minutos. Preste atenção ao cozimento, eles devem ficar levemente dourados. Portanto, verifique de vez em quando.
Por fim, assamos e polvilhamos com o açúcar de confeiteiro.
Conservação e notas
As chiacchiere assadas ao forno são conservadas em local fresco e seco por dois dias, mantendo a sua crocância.
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