Está procurando um prato fácil, rápido, saboroso e completo? Então esta receita é para você. Faz parte do famoso salva-jantar, com uma torta de abobrinha você resolve o problema de preparar muitas iguarias. Acompanhado de frios ou de uma bela salada mista, o jantar está pronto!
Com a massa folhada podemos realmente nos divertir na cozinha combinando ingredientes sempre diferentes e obtendo ótimos resultados.
Na temporada de inverno, as abobrinhas claras são comuns, enquanto no verão, as trombette de Albenga são recomendadas, realmente excepcionais e menos aquosas.
Recomendo a massa folhada integral, pois a farinha é menos refinada. Também se pode preparar em casa, eu tentei uma vez, substituindo a manteiga por óleo, mas sinceramente o resultado não é o mesmo. No mercado, existem algumas muito boas, é fundamental sempre ler os ingredientes.
Uso a versão com óleo em algumas receitas, como, por exemplo, no rocambole de legumes, também muito bom e completo.
Vamos ver agora juntos os passos para a preparação da torta
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 massa folhada redonda
- 5 abobrinhas claras
- 2 ovos
- 90 g queijo parmesão ralado
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 1 muçarela
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
Passos
Começamos limpando as abobrinhas removendo a parte superior e cortando-as em rodelas com espessura de cerca de dois milímetros. Untamos uma frigideira e a aquecemos. Adicionamos as abobrinhas e cozinhamos com tampa até 3/4 do cozimento, virando-as de vez em quando.
Enquanto isso, estendemos a massa folhada na nossa forma de forno previamente revestida com papel manteiga.
Terminada a cozedura das abobrinhas, deixamos que esfriem. Em seguida, separadamente, em uma tigela, batemos com um batedor de mão os ovos e adicionamos primeiro o queijo parmesão ralado, depois o sal e, por último, a muçarela cortada em pedaços pequenos.
Neste ponto, podemos juntar as abobrinhas e misturar tudo lentamente, de modo a deixar as abobrinhas intactas.
Finalmente, assamos a 180 graus por cerca de 30 minutos no forno estático, enquanto na modalidade fritadeira a ar a 170 graus por 20 minutos e servimos morno.
Conservação e notas
A torta de abobrinha pode ser conservada por dois dias na geladeira. Servir sempre morna.
A torta de abobrinha pode ser conservada por dois dias na geladeira. Servir sempre morna.
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