Bolo de abóbora, biscoitos de amêndoa e chocolate super macio e delicioso. A receita que quero contar hoje tem como protagonista minha amada abóbora que usei para preparar um doce especial. Eu adoro abóbora até em doces, pois os torna macios e fofos e também adiciona uma nota de doçura, para que possamos não exagerar no açúcar. Na massa, adicionei também biscoitos de amêndoa que combinam perfeitamente com a abóbora e depois muitas gotas de chocolate que não podem faltar. Só posso imaginar que cheirinho delicioso invadiu toda a minha casa e foi realmente difícil resistir a provar uma fatia ainda quente. A abóbora foi simplesmente triturada com os biscoitos de amêndoa e adicionada à massa sem cozinhá-la antes, e o resultado foi um delicioso creme laranja que adicionei à massa do Bolo de abóbora. Não perca também a receita dos meus Biscoitos macios de abóbora, tão bons que derretem na boca. O que acham, já convenci vocês a experimentá-la? Então, vamos para a cozinha e preparemos juntos o Bolo de abóbora e chocolate
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para uma forma de 20 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 178,26 (Kcal)
- Instrumentos 28,79 (g) dos quais açúcares 14,12 (g)
- Proteínas 3,42 (g)
- Gordura 6,34 (g) dos quais saturados 2,93 (g)dos quais insaturados 2,11 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sódio 37,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de abóbora e biscoitos de amêndoa
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 200 g abóbora (limpa)
- 50 g manteiga (derretida)
- 150 g farinha
- 60 g biscoitos de amêndoa
- 70 g gotas de chocolate
- 1/2 pacotinho fermento em pó para doces (8 gramas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que você precisa para preparar o Bolo de abóbora e biscoitos de amêndoa
- Batedeira
- Forma de Bolo
- Liquidificador
Como preparar o Bolo de abóbora, biscoitos de amêndoa e chocolate
Limpe a abóbora removendo a casca, as sementes e os filamentos internos. Corte em cubinhos pequenos. Coloque a abóbora em um liquidificador e adicione também os biscoitos de amêndoa, reservando 4 para decorar o doce antes de levá-lo ao forno.
Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar por 7-8 minutos até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione a creme de abóbora e biscoitos de amêndoa e a manteiga derretida. Misture.
Adicione a farinha peneirada e o fermento para doces e misture. Termine a preparação incorporando 2/3 das gotas de chocolate e misture simplesmente com a espátula para incorporá-las à massa.
Despeje a massa em uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro de preferência com fundo removível. Distribua na superfície as gotas de chocolate restantes e os biscoitos de amêndoa triturados.
Cozinhe o Bolo de abóbora e chocolate no forno pré-aquecido a 180º em modo estático por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento do bolo também por dentro. Deixe esfriar antes de desenformar em um prato de servir e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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O Bolo de abóbora se conserva macio por 2-3 dias em um recipiente
Se preferir, você pode substituir as gotas de chocolate por 80 gramas de chocolate meio amargo em pedaços pequenos
Leia também a receita do Bolo macio com nutella e a receita da Torta macia de marmelada
Suas perguntas
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, por 50 ml de óleo de sementes ou azeite de oliva leve
Com o que posso substituir os biscoitos de amêndoa?
Por 70 gramas de amêndoas trituradas ou com biscoitos secos
