A receita de macarrão de forno com batatas e linguiça é um prato rico e satisfatório que une sabores robustos e texturas cremosas. Esta deliciosa preparação é uma excelente interpretação da cozinha italiana comfort food, capaz de conquistar o paladar com sua combinação de ingredientes saborosos e sua preparação no forno que dá um toque crocante irresistível à superfície.
A base desta receita é composta por camadas de macarrão cozido al dente, enriquecidas por batatas e suculenta linguiça. A linguiça, com seu sabor saboroso e envolvente, confere uma nota carnuda e robusta ao prato, criando um equilíbrio perfeito com a doçura das batatas e a maciez do macarrão. O toque final que completa esta deliciosa preparação é o molho bechamel, um molho cremoso à base de leite, manteiga e farinha.
Este delicioso molho, enriquecido por uma generosa dose de queijo ralado, envolve o macarrão com seu sabor aveludado, criando uma harmonia de sabores que se fundem durante o cozimento no forno. O macarrão de forno com batatas, linguiça e bechamel é ideal para jantares em família ou para surpreender os convidados com um prato que transpira conforto e tradição. A seguir, deixo outras receitas de macarrão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão de forno com batatas e linguiça
- 500 g casarecce
- 350 g linguiça (eu usei a pizzaiola)
- 3 batatas (grandes)
- 1/2 copo água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 150 g mozarela
- 100 g parmesão ralado
- q.b. azeite extra virgem
- 500 ml leite
- 40 g manteiga
- 40 g farinha 00
- 1/2 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta
- q.b. noz-moscada
Ferramentas para o macarrão de forno com batatas e linguiça
- 2 Panelas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar o macarrão de forno com batatas e linguiça, comece limpando e descascando as batatas, depois corte-as em cubinhos pequenos.
Depois de remover a pele da linguiça, coloque um fio de azeite na frigideira e esmigalhe a linguiça.
Transfira também as batatas, ajuste o sal e a pimenta e adicione 1/2 copo de água.
Cozinhe em fogo baixo até que a água seja completamente absorvida e reserve.
Enquanto isso, coloque a água para o macarrão e, enquanto isso, prepare o molho bechamel derretendo uma noz de manteiga.
Agora, adicione a farinha e misture com um batedor de mão, adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada e continue misturando
até que engrosse e reserve.
Escorra o macarrão alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem e transfira-o para uma tigela grande o suficiente. Adicione o molho de batatas e linguiça,
a mozarela cortada em cubos,
o molho bechamel,
o parmesão, segurando um pouco de lado e
misture tudo.
Agora transfira o macarrão para uma assadeira,
e polvilhe com o restante do queijo.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos e 5 minutos no grill para formar a crostinha.
Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
