Bolinhos de batata e abobrinha assados no forno, simples e deliciosos. A receita que quero contar para você hoje tem como protagonistas minhas amadas abobrinhas e as batatas. Uma receita simples e com sucesso garantido, até mesmo para os menos habilidosos na cozinha. Adicionei a um purê de batatas cozidas algumas cenouras e abobrinhas em filetes finos simplesmente raladas com um ralador de furos grandes. Eu assei os Bolinhos de abobrinha e batata no forno, mas se preferir, pode fritá-los ou cozinhá-los na fritadeira a ar. Não adicionei ovo porque a massa já estava bem macia e as batatas ajudam a ligar a mistura. Esses Bolinhos com cenoura e abobrinha agradam a todos, inclusive às crianças que não gostam muito de vegetais. São preparados em poucos minutos, a única operação mais demorada é cozinhar as batatas ou cozinhá-las mais rápido no micro-ondas. O que acha? Já convenci você a experimentá-los? Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Bolinhos de cenoura e abobrinha
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes dos Bolinhos de batata e cenoura
- 300 g abobrinhas
- 400 g batatas
- 180 g cenouras
- 40 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
O que você precisa
- Ralador
- Esmagador de Batatas
Como se preparam os Bolinhos de abobrinha e cenoura
Descasque as batatas e deixe-as cozinhar em água por cerca de 30 minutos. Teste o cozimento das batatas espetando-as com os dentes de um garfo. Os tempos de cozimento das batatas dependem do tamanho e da qualidade delas, por isso ajuste conforme necessário.
Lave as abobrinhas e descasque as cenouras. Rale tanto as abobrinhas quanto as cenouras com um ralador de furos grandes dentro de uma tigela. Reduza as batatas cozidas a purê com a ajuda de um esmagador de batatas. Junte as cenouras e abobrinhas às batatas.
Adicione uma pitada de sal, a salsinha picada e o queijo parmesão ralado. Misture bem, simplesmente com um garfo ou com as mãos. Forme os bolinhos: retire uma porção da mistura entre as mãos, compacte e depois achate levemente.
Coloque os Bolinhos de abobrinha à medida que os prepara em uma assadeira forrada com papel manteiga, um ao lado do outro. Passe um pouco de óleo na superfície.
Asse os Bolinhos de cenoura e abobrinha no forno pré-aquecido a 190° por 20-25 minutos. Se preferir, pode assá-los na fritadeira a ar a 190° por 16-18 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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Se sobrarem bolinhos, guarde-os na geladeira em um recipiente por 2 dias
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Suas perguntas
Posso fritar os Bolinhos?
Claro, você pode mergulhar a mistura em colheradas no óleo de sementes quente
Posso omitir as cenouras?
Sim, você pode simplesmente omiti-las ou adicionar no lugar uma outra pequena abobrinha
