Eu a chamei de sweet mint e é uma bebida de menta muito agradável enriquecida com suco de limão e lima. É extremamente refrescante e, por isso, perfeita para beber quando o calor não nos dá trégua. Além disso, é muito fácil de preparar. Leve-a para a praia, desfrute-a na varanda, no jardim ou na piscina. Beba com amigos ou sozinho com um bom livro. Em qualquer caso, será perfeita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma jarra de sweet mint
- 1200 ml água
- 80 g açúcar granulado
- 1 limão (não tratado)
- 2 lima
- 10 g açúcar de confeiteiro
- 20 ml leite
- 10 g menta (+ algumas folhas)
- gelo
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Raspador de limão
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Liquidificador
- 1 Peneira
- 1 Jarra
Preparação da bebida sweet mint
Coloque 500 ml de água em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo.
Aqueça em fogo baixo mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Então, desligue o fogo, adicione algumas folhas de menta e deixe esfriar completamente. Se precisar acelerar o processo, transfira o líquido para uma tigela.
Lave bem o limão, seque-o e retire a casca com um raspador de cítricos. Use um limão estritamente não tratado, pois a casca dos limões comuns não é comestível.
Esprema o suco do limão e das duas limas. Você vai precisar de 120 ml no total.
Coloque a água restante (700 ml) no copo de um liquidificador e adicione o açúcar de confeiteiro, as folhas de menta, o leite, a casca do limão e o suco dos cítricos. Uma vez resfriado, adicione também a calda de água e açúcar preparada anteriormente e bata. Eu também adicionei as folhas de menta que deixei em infusão.
Neste ponto, coe tudo através de uma peneira fina colocada sobre uma jarra.
Transfira a bebida sweet mint para o refrigerador para que esfrie completamente. Sirva com muitos cubos de gelo, decorando o copo com um raminho de menta fresca. Aproveite! Paola
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